如题所述
拼音带声调 hé xiàn。
《康熙字典》解释:
《字汇》胡鉴切,音陷。凡米麫食物,坎其中,实以杂味,曰馅。或作䭑。
《欧阳修归田录》京师卖酸䭑者,俚俗误书为酸馅。滑稽子谓为俊叨,盖不知馅之从臽,而误从舀也。
详细释义:
1、面食、糕点里包的豆沙、糖、果仁、果肉或切碎的肉、菜等填料。
如:饺子馅儿;枣泥馅儿月饼;肉馅;鱼馅;馅草(菜馅)。
2、被包裹的人或物。
城外土馒头,馅草在城里。——(宋)阮阅《诗话总龟》。
3、比喻事情的底细,隐密。如:漏馅。
例句:
1、将肉馅放入盆内,加入鸡蛋、水淀粉、清水、用力搅拌,待有粘性时,用手捏成大小相等的丸子。
2、油条两股拆开,切成寸半长的小段。拌好肥瘦各半的猪肉馅,馅中加盐、葱花、姜末。用手指将油条小段的窟窿捅捅,将肉馅塞入、逐段下油锅炸至油条挺硬,肉馅已熟,捞出装盘。
3、按照自己的食量,还有面包的大小均匀地把肉馅分匀,用手捏成丸子,然后用手压成肉饼状。
4、备忘录中称,午餐时,克里喜欢吃肉馅糕、烤鸡和四川菜干煸四季豆。
5、饥饿的抵抗者却送出一个50磅的肉馅饼,作为挑战。
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