_jing饭还是dong饭

丼饭中的“丼”念dong，牛丼（dōng）饭。丼在字典里只有jǐng和dǎn两个读音，就笃定叫做“牛胆饭”，其实粗毁灶是错误的。牛丼饭源于日本，发音DONBURI（丼ぶりどんぶり），丼简单说就是“盖余戚在饭上”的意思。

丼（jǐng，dǎn），为古汉字。其读jǐng时，古同“井”；读dǎn时，为投物井中所发出的声音，《说文解字》中：“八家一井，象构形，丶之象也”，也作姓，宋邵思《姓解》卷一：“丼，蕃姓也”。

其日语的发音为：丼（どん） ，日本自唐后引入汉文化，可以指盛装饭或面的食具，又称丼钵、丼物，以碗盛装的饭上浇盖各式食材的日本庶民料理。

据考究，(宋)丁度等撰写、(清)方成珪考正的《集韵》中「丼：投物井中声。」，后日本江户时代借用这个字进行了本土化。现在丼字多用于此义。

根据中华人民共和国教育部《日本汉字的汉语读音规范》，采用此义时，这个字读dǎn。

日本最普遍的五大丼为ぎゅうどん（牛丼）、かつどん（胜丼）、おやこどん(亲子丼）,てんどん（天丼）岩扮及うなぎどん（鳗丼）。