假设你要是一个餐饮业或者客房的经理你会如何去管理呢?

假设要是应聘餐饮或者客房的经理 因该怎么去面对面试? 因该准备一些什么样的答案呢? 还是假设要是应聘当上了这个大堂经理 那因该重视那几点 从那去管理呢? 详细点啊!~ 谢了~! 不要废那些没用的话(看管理书什么的)最好有几个应聘的案例什么的 谢谢

你懂这个行业的操作流程么,你有这个服务行业的经验么,这都是需要了解和掌握的,然后就是人文化的管理,协调上下的关系。
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第1个回答  2006-12-22
或许,在你想象中,这些事情都不困难.但是,在实际操作中,你会遇到很多不乐观的事情.比如,厨师刁难你,要你提工资(厨师们别怒,老板们出来说说);还有,你去市场买菜的问题,采购产生了回扣的问题,厨师和配菜师傅在工作中浪费的问题.以及服务员工作不细致导致的客户不满的问题(请你重视这个客户不满,吃饭是生活根本,吃到虫子或者杯子没洗干净,你怎么解释都没用,就是卫生不达标).
第2个回答  2006-12-22
鉴于你是应聘大堂经理,你最好穿着工作服去,但不要太离谱,因为你毕竟应聘 是经理!
面试时,双脚叉开与肩同宽!这个很重要,尤其是外资企业,很看重这点!在外国将这点看成是礼仪的重点!
面试时,手不能乱动,尤其不能玩面试官给你的名片!
面带微笑,说话谈吐清晰很重要!

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