如题所述
老雁馍的主料一般是精选面粉、粉丝、韭菜、芹菜、馓子少许,鸡蛋2~4个。所放佐料常有:味精、酱油、香油、辣椒面等。但是随着当地人民生活水平的提高,所用馍馅的内容也更丰富和营养,会选用一些精选猪肉做馅。做法是用发酵粉和面,等面发酵后,把面擀成薄厚适中的面皮,然后放馅,用手捏成漂亮的老雁形状,然后用两颗黑豆作为老雁的眼睛,用剪刀给它剪出漂亮的嘴,然后用梳齿在身上按出一双翅膀和漂亮的羽毛,再用红色的颜料在其头部和翅膀的两侧以及尾部点出鲜红的圆点,最后放入蒸锅里蒸熟即可。
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