英语可数名词在表示种类的时候，（例如看图写单词或短语）应该填复数还是单数？

可数名词表示种类的时候可以是单数或者是复数。但是很多时候是单数，用复数很少。
比如,
what type of apple do you like ?
what kind of apple do you like ?
Which type of apple are you ?

apple is 可数名词。但是说到种类的时候apple并没有加-s.....

然而，
I have varieties of fish. 当你用variety 的时候 variey会变成复数。但fish并没有加-es

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