RT 因为南方实在不知道要去哪里搞北方的那种甜面酱………………
明天没空去超市哇 就是要用家里现成的东西看看能不能代替一下下的说 红糖面粉什么的倒是都有
第1个回答 2018-09-12
可以使用海鲜酱或黄豆酱。
扩展资料：
1、京酱肉丝是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一，选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。
2、京酱肉丝精选里脊肉为主料，用酱爆烹制而成。食用时辅以葱丝、腐皮，口味咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。
参考资料：
第2个回答 2018-09-28
有一种豆瓣酱,甜口味的.很好吃,罐装的.超市里都有卖的. 做很适合.
白色的罐装 名字是: 海天黄豆酱
1、京酱肉丝是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一，选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“”烹制而成。
2、京酱肉丝精选为主料，用酱爆烹制而成。食用时辅以葱丝、，口味咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。
扩展资料
1.准备材料
工艺：酱爆 口味：酱香味
主料：猪里脊肉(250克) 大葱(200克)
辅料：鸡蛋(75克)
调料：姜(10克) 甜面酱(50克) 料酒(5克) (5克) 酱油(8克) 盐(3克) (2克) 花生油(25克)
类别：北京菜 家常菜 滋阴调理 补虚养身调理 调理
2.制作工艺
1. 葱姜洗净均切成丝。再将一半葱丝放入盘中央。将猪里脊肉切成丝，放入碗中，加入料酒、精盐、味精调匀，放入蛋清、淀粉上浆抓匀。
2. 锅内加油烧至三成热，将肉丝入勺滑散，捞出沥油。
3. 锅内加少许油，投入葱姜丝爆锅，加入甜面酱炒香，倒入滑好油的肉丝，快速翻炒，加入白糖、老抽、湿淀粉翻炒均匀，装盘即成。
第3个回答 2020-03-23
第4个回答 2020-04-12
京酱肉丝的简便做法
