如题所述
筷子,是中国人的一大发明.据说,世界上共有三种吃东西的方式,直接用手拿的占40%,用筷子的占30%,用刀叉的也占30%.
中国早在殷商时代就开始使用筷子,不过最初并不叫“筷”.在先秦文献中把筷子称为“箸”或.隋朝时期,筷子又被称为“筋”.
“筷”这个称呼是怎么出现的呢?据明代陆容在〈〈菽园杂记〉〉里说,江南吴中称“箸”为“快儿”,撑“幡布”为“抹布”.是因为行船的人忌讳“住”和“翻”.大约在宋代以后,“快”字上又加了个“竹”头,成为“筷”,这大概是由于筷子大多用竹子做的缘故吧.
筷子的结构极为简单,我国的筷子是上粗下细,下圆上方.当筷子传到日本后,日本就把筷子制成圆锥形.
筷子虽然简单,但中国人在筷子上的质材和雕饰上也做了不少文章.先秦时已有象牙筷和铜筷.隋唐以来,宫廷,官府和富豪之家,用金银作筷子,用玉石,珊瑚等雕饰筷子.考究的筷子还要镶个银头,这是用来试验食品中是否有毒,如有毒,银头立刻就会变成黑色或绿色.
中国人用筷子的功夫,常常吸引外国人,西方近年来兴起了“用筷热”,还出现专门教人使用筷子的“培训中心”.有的医学家认为,使用筷子能带动人体的30多个关节和50多处肌肉,有助于手的灵巧和脑的发达.也有人说,中国人的手特别巧,与从小用筷子有很大的关系.
据说,世界上第一家“筷子博物馆”在德国,那里展览了一万多种产地不同,质地不同以及时间不同的筷子.真可谓洋洋大观矣.
中国早在殷商时代就开始使用筷子,不过最初并不叫“筷”.在先秦文献中把筷子称为“箸”或.隋朝时期,筷子又被称为“筋”.
“筷”这个称呼是怎么出现的呢?据明代陆容在〈〈菽园杂记〉〉里说,江南吴中称“箸”为“快儿”,撑“幡布”为“抹布”.是因为行船的人忌讳“住”和“翻”.大约在宋代以后,“快”字上又加了个“竹”头,成为“筷”,这大概是由于筷子大多用竹子做的缘故吧.
筷子的结构极为简单,我国的筷子是上粗下细,下圆上方.当筷子传到日本后,日本就把筷子制成圆锥形.
筷子虽然简单,但中国人在筷子上的质材和雕饰上也做了不少文章.先秦时已有象牙筷和铜筷.隋唐以来,宫廷,官府和富豪之家,用金银作筷子,用玉石,珊瑚等雕饰筷子.考究的筷子还要镶个银头,这是用来试验食品中是否有毒,如有毒,银头立刻就会变成黑色或绿色.
中国人用筷子的功夫,常常吸引外国人,西方近年来兴起了“用筷热”,还出现专门教人使用筷子的“培训中心”.有的医学家认为,使用筷子能带动人体的30多个关节和50多处肌肉,有助于手的灵巧和脑的发达.也有人说,中国人的手特别巧,与从小用筷子有很大的关系.
据说,世界上第一家“筷子博物馆”在德国,那里展览了一万多种产地不同,质地不同以及时间不同的筷子.真可谓洋洋大观矣.
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