如题所述
西安面食名目繁多，各具特色。从烹调方法上说，有烙、烤、蒸、烩、煮、炸、煎等种，其成型工艺又有叠、卷、盘、揉、抻、摊、擀、包、捏、模印等种。仅西安市的饮食店铺及摊点就达一万家以上，经营的品种不下二、三百种，每个品种都拥有许多嗜好者，各个地方又都有别具特色的风味小吃，这里择要举出一部分，以观其梗概。
锅贴（分牛羊肉和猪馅）、灌汤包子、牛羊肉泡馍、牛羊肉小炒泡馍、葫芦头泡馍、腊牛肉夹馍、腊汁肉夹馍（猪肉）、岐山臊子面、乾县酸汤面、华县大刀面、陕北剁荞面，搅团、搅团鱼鱼、汉中梆梆面、户县摆汤面、耀州蘑菇窝窝面、大荔炉齿面、西安油泼箸头面、西安猴头面及猴耳朵面、三原疙瘩面、陕北剁荞面、油泼面、炸酱面、烩面、炒面、卤面、粘面、漓水面、棋花面、米儿面、糁子面、菠菜面、养花面、麻什面、清汤面、糊汤面、浆水面、蒜蘸面、凉拌面、临潼罐罐馍、蒲城椽头馍、石子馍、渭南时辰包子、秦镇面皮、乾县锅盔、发面饼、烫面饼、葱花饼、油旋饼、肉馅饼、菜馅饼、单饼、双饼、千层饼、蒸饼、芝麻饼、核桃饼、柿子饼、煎饼、岐山挂面、大荔炉齿面、绥德油旋、定边糖馓子、酸汤水饺、裤带面、岐山臊子面、岐山哨子夹馍、biangbiang面、扯面、牛肉拉面、羊肉合面、荠菜春卷、泡泡油糕、凉皮（麻酱凉皮、汉中凉皮、秦镇 凉皮、岐山擀面皮、面筋凉皮）、荞面饸饹、千层油酥饼、黄桂柿子饼、煎饼、柿面糊蹋、贵妃饼、胡麻饼、太后饼、荠菜春卷、烩麻食、馓子、扶风鹿糕馍、核桃馍、油锅盔、大刀面、长武锅盔、乾县挂面、金线油塔、裤带面、柱顶石馍、咸馓子、炕炕馍、壶壶油茶、油茶炒面、荠菜春卷、揽饭、蘑菇窝窝面。追问
锅贴（分牛羊肉和猪馅）、灌汤包子、牛羊肉泡馍、牛羊肉小炒泡馍、葫芦头泡馍、腊牛肉夹馍、腊汁肉夹馍（猪肉）、岐山臊子面、乾县酸汤面、华县大刀面、陕北剁荞面，搅团、搅团鱼鱼、汉中梆梆面、户县摆汤面、耀州蘑菇窝窝面、大荔炉齿面、西安油泼箸头面、西安猴头面及猴耳朵面、三原疙瘩面、陕北剁荞面、油泼面、炸酱面、烩面、炒面、卤面、粘面、漓水面、棋花面、米儿面、糁子面、菠菜面、养花面、麻什面、清汤面、糊汤面、浆水面、蒜蘸面、凉拌面、临潼罐罐馍、蒲城椽头馍、石子馍、渭南时辰包子、秦镇面皮、乾县锅盔、发面饼、烫面饼、葱花饼、油旋饼、肉馅饼、菜馅饼、单饼、双饼、千层饼、蒸饼、芝麻饼、核桃饼、柿子饼、煎饼、岐山挂面、大荔炉齿面、绥德油旋、定边糖馓子、酸汤水饺、裤带面、岐山臊子面、岐山哨子夹馍、biangbiang面、扯面、牛肉拉面、羊肉合面、荠菜春卷、泡泡油糕、凉皮（麻酱凉皮、汉中凉皮、秦镇 凉皮、岐山擀面皮、面筋凉皮）、荞面饸饹、千层油酥饼、黄桂柿子饼、煎饼、柿面糊蹋、贵妃饼、胡麻饼、太后饼、荠菜春卷、烩麻食、馓子、扶风鹿糕馍、核桃馍、油锅盔、大刀面、长武锅盔、乾县挂面、金线油塔、裤带面、柱顶石馍、咸馓子、炕炕馍、壶壶油茶、油茶炒面、荠菜春卷、揽饭、蘑菇窝窝面。追问
说的挺详细，谢谢。
追答不客气！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
