iPhone恢复模式（不是dfu）做什么用的，直接用iTunes不就可以恢复吗，两个有什么不同呢？？

　　你好，恢复模式是用来恢复iPhone的固件。 DFU模式是用来刷机的，即升级或者降级固件。

　　恢复模式和DFU模式最大的不同在于是否启动了iBoot。在恢复模式下系统使用iBoot来进行固件的恢复和升级，而在DFU模式下系统则不会启动iBoot，因而你可以在DFU模式下进行固件的降级。
        iBoot是iOS设备上的启动加载器，当你在恢复模式下进行系统恢复或者升级的时候，iBoot会检测你要升级的固件版本，以确保你要升级的固件版本比当前系统的固件版本要新（版本号更高）。如果要升级的固件版本比系统当前安装的固件版本要低的话，iBoot将会禁止固件的恢复。所以要进行固件的降级就必须将设备切换到DFU模式下。这也就意味着如果你需要恢复当前的固件版本，只需要将设备切换到恢复模式即可，iTunes会接管接下来的恢复工作；如果你需要将固件进行降级，就需要进入到DFU模式下。比如，在没有进入DFU模式的情况下，你不能将你的固件从7.04降级到6.03。几乎我们使用第三方手机助手刷机都需要进入DFU模式，从一点就可以看出他们的区别。

那和在iTunes上直接点恢复又有什么不同呢

那是用于恢复你的固件，一般是用户设备出现故障和死循环导致无法正常开机。DFU实际意思就是iPhone固件的强制升降级模式。就是可以在正常模式下进入刷机。
如果你在讲恢复升级到最新的固件的话，那么是一样的，如果是降级，就必须用后者进入DFU。