如题所述
如何分辨鱿鱼、章鱼和墨鱼
1、鱿鱼，又称枪乌贼
2、章鱼，又称八爪鱼
3、墨鱼，又称乌贼
因为各地叫法不一下文分别称为鱿鱼、章鱼、墨鱼
1、第一个区别是外套膜
鱿鱼、章鱼、墨鱼都属于头足纲，身体可分为头部、足部、胴部，其中胴部就是外套膜。外套膜的区别在于，鱿鱼是锥形，章鱼是球形，墨鱼是袋形。我们日常吃的最多的是鱿鱼，也叫枪乌贼，从这名字就可以想像出它的体型了。
2、第二个区别是腕足
章鱼属于八腕总目，有八条比较长的腕足，所以也经常被叫做八爪鱼；而鱿鱼和墨鱼属于十腕总目，拥有十只腕足，所以通过数脚就可以分辨它们和章鱼。
3、第三个区别是吸盘
三者腕足上的吸盘也不一样。章鱼腕足上的吸盘2行或1行，没有柄和角质环，且不会特化成钩。乌贼的腕吸盘4行，触腕穗吸盘数行至数十行，有柄和角质环。鱿鱼，也就是枪形目的种类吸盘多为2行，触穗腕吸盘多为4行，有柄且角质环小齿达，有些种类的吸盘特化成钩。
乌贼和鱿鱼的触腕是捕猎中的重要武器，而章鱼的腕足也十分厉害，上可以绞杀鲨鱼，下可以拧开塑料瓶盖。如果说触腕是以爆发力见长，那章鱼的腕足就是以技巧取胜。
鱿鱼和墨鱼最明显的区别在于，墨鱼有一层内壳，为石灰质，学名为海螵鞘，一般称为墨鱼骨，这也是中医的常用药材之一；而鱿鱼的内壳薄而透明，处理过鱿鱼的人都知道，鱿鱼尾部有一块类似塑料片一样的“骨头”。有人认为会喷墨的是墨鱼，不会喷墨的是鱿鱼。事实上，鱿鱼的喷墨能力虽然不如墨鱼，但还是有墨囊在的。
拓展资料
土鱿烧鸭炒菜花
台山菜花，菜味浓郁带脆甜口感，适宜用汁酱焖煮。与烧鸭土鱿鱼共烹，滋味多样，诸君不妨一试。
材料：土鱿（水发后）100克，烧鸭150克，菜花150克，姜米15克，葱段10克，盐、糖、烧鸭汁、花生油各适量。
做法：烧鸭切条备用；土鱿水发后沥干水分，切花刀备用；开锅下油，爆香姜米，下土鱿大火翻炒片刻，加入菜花，加少许米酒，再加入烧鸭和少许烧鸭汁，下葱段后以适量盐、糖调味，勾薄芡上碟即成。
参考资料人民网--土鱿烧鸭炒菜花
墨鱼和乌贼没区别 鱿鱼学名是枪乌贼 乌贼和鱿鱼有十条触手
章鱼有八条触手
软体动物门（Mollusca）头足纲 (Cephalopoda)枪形目（Teuthoidea）枪乌贼科（Loliginidae）的统称。又称鱿鱼、笔管，古称锁管、柔鱼。枪乌贼科中共包括约50种，其中已成为捕捞对象的约16种，最大长可达550毫米，最大体重可达5.6千克。分布于南北纬40°之间的热带和温带海域。
软体动物门（Mollusca）头足纲 (Cephalopoda)枪形目（Teuthoidea）枪乌贼科（Loliginidae）的统称。又称鱿鱼、笔管，古称锁管、柔鱼
乌贼，本名乌鲗，乌贼为俗写，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物。与鱿鱼不同的是，乌贼有一船形石灰质的硬鞘。乌贼的最大特色是它遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法，伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。
基本信息
中文学名 乌贼
界 动物界
门 软体动物门Mollusca
纲 头足纲Cephalopoda
亚纲 鞘亚纲Coleoidea
目 乌贼目Sepiida
总目 十腕总目Decapodiformes
乌贼亦称墨鱼、墨斗鱼，乌贼目（Sepioidea)海产头足类软体动物，与章鱼和枪乌贼近缘。现代的乌贼出现于2,100万年前的中新世，祖先为箭石类。特征为有一厚的石灰质内壳(乌贼骨、墨鱼骨或海螵蛸，可入药)。乌贼约有350种，体长2.5～90公分(1～35吋)，最大大王乌贼体长逾20米。乌贼分布于世界各大洋，主要生活在热带和温带沿岸浅水中，冬季常迁至较深海域。常见的乌贼在春、夏季繁殖，约产100～300粒卵。
章鱼，又称石居、八爪鱼、坐蛸、石吸、望潮、死牛，属于软体动物门头足纲八腕目（Octopoda）。章鱼有8个腕足，腕足上有许多吸盘；有时会喷出黑色的墨汁，帮助逃跑。有些章鱼有相当发达的大脑，可以分辨镜中的自己。
基本信息
中文学名 章鱼
科 章鱼科
别称 八爪鱼
界 动物界
属 章鱼属
门 软体动物门
纲 头足纲
目 八腕目
章鱼，别名鱆、章举（《韩昌黎集》)、长章、短脚章、络蹄(《东医宝鉴》)、坐蛸、石吸、望潮(《闽中海错疏》)、八爪鱼、八带鱼、小八梢鱼、蛸(《动物学大辞典》)，学名Octopus vulgaris ，英文名Octopus ，日文名マダコ，属无脊椎动物、软体动物门、头足纲、蛸科(章鱼科),或称蛸(shāo)。章鱼体呈短卵圆形,无鳍。头上生有8条腕，故又称“八带鱼”。腕间有膜相连，长短相等或不相等；腕上具有2行无柄的吸盘。章鱼的头胴部约7～9.5厘米。短蛸的腕长约12厘米，长蛸的腕长约48.5厘米，真蛸的腕长约32.5厘米。平时用腕爬行，有时借腕间膜伸缩来游泳，或用头下部的漏斗喷水作快速退游
本回答被提问者采纳在我们日常生活中鱿鱼是比较常见的美食，但是有时候我们会把章鱼和乌贼误以为是鱿鱼，那他们三者之间如何区分呢？今天给大家介绍一下区分他们的方法。其实也没有什么好区分的，能吃就可以了。
工具/原料
鱿鱼，章鱼，乌贼
水灵灵的眼睛
方法
首先，他们的身体结构不同，章鱼是八条腕，而鱿鱼、乌贼都是十条腕，章鱼身体柔软，鱿鱼生长有软骨，乌贼是有硬骨头的。
第二，他们的外观形状不同，通常情况下章鱼的身体呈囊状，貌似丸子，鱿鱼身体狭长、仿佛管具，横切面为圈状。乌贼的身体则较为扁平、十分宽大。
第三、生活习性不同章鱼一般用腕中吸盘沿海底爬行，动作十分缓慢; 鱿鱼、墨鱼则在海中快速游动章鱼是夜行性动物，对于光线十分敏感，喜欢待在黑暗的环境之中，渔夫常将专用的陶罐抛入海中，然后算好时间、请君入瓮等着章鱼钻入罐中、自投罗网;鱿鱼、乌贼却喜欢光亮，渔夫就利用其之习性在捕捞船上挂起集鱼灯等着它们蜂拥而至，然后一网打尽。
第四，食用方式不同章鱼可生食亦可熟食，而生食尤佳;鱿鱼、乌贼则须煮熟后再食用，因为其体内有一种多肽成份，如果没有煮透食用，往往会让食客肠胃运动失调、以致于腹部不适。此外鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人亦应少吃为妙。
第五，怎么样这下应该基本掌握鱿鱼、章鱼和乌贼的基本特性了吧！再也不怕把他们搞混掉了
步骤阅读
END
注意事项
鱿鱼、乌贼则须煮熟后再食用，因为其体内有一种多肽成份，如果没有煮透食用，往往会让食客肠胃运动失调、以致于腹部不适
章鱼是八爪鱼（章鱼有8个腕足，腕足上有许多吸盘；有时会喷出黑色的墨汁）
鱿鱼是枪乌贼（有十只触腕，其中两只较长。触腕前端有大吸盘，吸盘内有角质齿环，捕食食物时用触腕缠住将其吞食。）
花枝就是乌贼、墨鱼、墨斗鱼
整体圆滑，最大特色是它遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法，伺机离开。
首先介绍一下头足纲的分类 便于楼主理解：
头足纲可分为两个到四个亚纲，其中现存两个亚纲。一个是蛸亚纲(Coleoidea)又称为二腮亚纲，外壳已经消失或是内化。此亚纲包括章鱼、乌贼等。另一个是鹦鹉螺亚纲(Nautiloidea)又称为四鳃亚纲，外壳依然存在，此纲包括鹦鹉螺等。另有已灭绝的菊石亚纲(Ammonoidea，也可以分类为四鳃亚纲)和箭石亚纲(Belemnoidea)。
乌贼，又称花枝， 墨斗鱼或墨鱼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物，有十个腕（两个长腕、八个短腕，与鱿鱼不同的是，乌贼有一船形石灰质的硬鞘。鱿鱼，又称柔鱼，枪乌贼， 是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物，为一种特定的乌贼。而章鱼，又称石居，八爪鱼，是软体动物门头足纲章鱼目动物的总称，与乌贼不同的是章鱼有八个腕。
鹦鹉螺也是软体动物的一种，属于头足纲中现存的两亚纲之一， 由于另一亚纲（乌贼章鱼等)外壳的消失或内化了，而鹦鹉螺 没有 因此他们有相似之处
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