铬元素的作用主要体现在哪些方面

铬元素的作用主要体现在：
(1) 铬参与人体糖和脂肪代谢，对增强免疫功能有着重要作用，是人体必需的微量元素。铬与维生素B5、甘氨酸、谷氨酸等结合，就呈现出强大的生物活性而发挥其生物作用。
(2) 铬参与糖代谢，人体胰岛素所以能成为发挥糖代谢的核心物质，是因为有铬的参与。铬是葡萄糖耐量因子中的重要活性成分，严重缺铬的人群容易发生糖尿病及免疫性疾病。
(3) 铬参与脂肪代谢，能增加胆固醇的分解和排泄，避免人体发生脂肪代谢紊乱，减少血脂异常、冠心病的发生率。
(4) 铬在蛋白质代谢中起重要作用。缺铬的人与其他动物，甘氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等进入心肌的速度和数量均会减少，生长发育迟缓，免疫功能下降，容易生病，生病后的死亡率也会增高。

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