粘玉米面怎么做好吃

粘玉米蒸糕. [原料/调料] ..粘玉米面3杯﹐粳米面7杯﹐盐1/2大勺..豆沙﹕红豆5杯﹐盐1大勺..[制作流程] ..(1)将粘玉米泡一天左右﹐除水份磨成面加盐﹐并用筛子筛好﹐如果太干可以加些水。..(2)按粘玉米面3﹕粳米面7的比例混合。..(3)扔掉第一次煮红豆的水﹐再倒水煮熟后扔水并焖出来。..(4)把蒸好的红豆洒在大盆里﹐放点盐﹐用勺子压碎并做豆沙。..(5)在蒸锅里铺一层豆沙﹐再铺一层面﹐如此反复。..(6)麻布包沾水盖好﹐并在强火中蒸20～30分钟。把筷子插进去﹐不沾生面表示已熟 .

@如果想吃纯玉米面窝头，把玉米面拿开水烫熟揉匀，里面加适量碱面，白糖，食盐，红枣碎，如果有喝完豆浆的豆渣，加进去会更好吃一些，把这些东西全部揉匀（别太软，因太软了窝头不好捏)，捏成中空的小窝头，根据窝头大小掌握蒸的时间；@如果想吃发糕，可以在发好的白面里加入三分之一的玉米面，面要稀，同样里面加入适量食盐，白糖，红枣碎，葡萄干之类，上火蒸熟即可；@也可做玉米面糊糊和玉面面煮饼吃，味道也很好的

粘玉米面和小麦面一比一，发酵就可以做馍馍了。

窝窝头就是用玉米面做的，加水和成面作成碗状，蒸熟然后可以在凹进去的里面加糖或果酱配着吃。营养价值挺大。