街边摆摊牛杂那些萝卜面筋是怎么做的?还有那汤料怎么弄的?

如题所述

做法 :
1、白萝卜切块,汆水去辣味,备用
2、锅里适量水,加生姜一块,把萝卜放入,中火烧开,小火焖15分钟左右。
3、加入柱侯酱三勺,腐乳两块,糖适量。喜欢辣的可以再加点辣椒,老干妈等
4、炸面筋是自己用面筋粉做的,用吸油纸吸掉多余的油份,再加到萝卜煲里,煮5分钟
5、最后就可以香喷喷的出炉了
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第1个回答  2015-08-20
只能赚小钱,在个非常麻烦,需要清洗,串,一般只有广西,广东人喜欢吃,可以做流动式五谷杂粮现磨现卖生意不错大人小孩都适合,流动式销售范围广,早上去菜市场,小区走街串巷夜市都可以的,去看看,小岸谷磨坊。本回答被网友采纳
第2个回答  2017-07-03
1、将萝卜洗净,切成薄片状,泡椒切沫
2、用盐将萝卜腌制除水,大约一小时
3、双手挤萝卜片将水去除,用大碗盛放,倒入食醋,没过萝卜片,放入泡椒,盐,盖住,存放一晚即可开吃了,相当脆
第3个回答  2017-06-26
汤料是煮的骨头高汤放上香料 萝卜面筋 就是面加色素加调味剂
第4个回答  2017-07-12
只能赚小钱,在个非常麻烦,需要清洗,串,一般只有广西,广东人喜欢吃,可以做流动式五谷杂粮现磨现卖生意不错大人小孩都适合,流动式销售范围广,早上去菜市场,小区走街串巷夜市都可以的,去看看,小岸谷磨坊。

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