如题所述
材料
主料：猪心150克，青椒100克，熟猪油250克（实耗70克），白糖5克，细盐1克，香油5克，酱油10克，味精1克，黄酒5克，湿淀粉15克。
做法1.将猪心切成5厘米长、2厘米宽的片。
2.青椒去蒂，去子，洗净后切成菱形片。
3.猪心放在碗中，加盐一半，并加湿淀粉10克拌匀上浆。
4.将锅烧热，用油滑锅后，下猪油，至油五成热时，将猪心投入，至油
八成热时，将猪心倒入漏勺滤油。
5.原锅留余油15克，加青椒炒几下后，再下酱油、盐、糖和少许鲜汤，然后将猪心倒入，加味精，淋上湿淀粉，翻炒几下，淋上香油，起锅装盆。
主料：猪心150克，青椒100克，熟猪油250克（实耗70克），白糖5克，细盐1克，香油5克，酱油10克，味精1克，黄酒5克，湿淀粉15克。
做法1.将猪心切成5厘米长、2厘米宽的片。
2.青椒去蒂，去子，洗净后切成菱形片。
3.猪心放在碗中，加盐一半，并加湿淀粉10克拌匀上浆。
4.将锅烧热，用油滑锅后，下猪油，至油五成热时，将猪心投入，至油
八成热时，将猪心倒入漏勺滤油。
5.原锅留余油15克，加青椒炒几下后，再下酱油、盐、糖和少许鲜汤，然后将猪心倒入，加味精，淋上湿淀粉，翻炒几下，淋上香油，起锅装盆。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-05-03
食材
主料猪心1个 辅料白萝卜60g蒜50g
步骤
白萝卜炒猪心的做法步骤11.猪心洗净入锅里焯水。
白萝卜炒猪心的做法步骤22.红萝卜切片，蒜切段，猪心切片。
白萝卜炒猪心的做法步骤33.热锅下油，猪心下锅大火快炒。
白萝卜炒猪心的做法步骤44.加入胡萝卜片翻炒。
白萝卜炒猪心的做法步骤55.胡萝卜断生后，加入蒜段，调入盐和味精。
小贴士
猪心炒前用水焯一下，吃起来不会腥。本回答被网友采纳
主料猪心1个 辅料白萝卜60g蒜50g
步骤
白萝卜炒猪心的做法步骤11.猪心洗净入锅里焯水。
白萝卜炒猪心的做法步骤22.红萝卜切片，蒜切段，猪心切片。
白萝卜炒猪心的做法步骤33.热锅下油，猪心下锅大火快炒。
白萝卜炒猪心的做法步骤44.加入胡萝卜片翻炒。
白萝卜炒猪心的做法步骤55.胡萝卜断生后，加入蒜段，调入盐和味精。
小贴士
猪心炒前用水焯一下，吃起来不会腥。本回答被网友采纳
