水竹叶营养知识

水竹叶，隶属于鸭跖草科，是一种一年生草本植物。它的茎呈圆柱形，被细绒毛覆盖，叶为互生的线状披针形，尖端锐利，基部呈鞘状包裹茎。花序为圆锥形，从叶腋伸出，花瓣呈倒卵形，蓝色，雄蕊和雌蕊各有3个。果实为椭圆形，压扁状，种子排列整齐。水竹叶在9月至10月间开花，常见于阴湿地、水稻田或水边，分布广泛，包括西南、中南及华东地区。夏秋时节是其采收季节，通常晒干后使用。

水竹叶富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，既可生食，也可加工成各种菜肴，具有丰富的营养价值。

在食疗方面，水竹叶味甘，性平，主要入肝、脾二经。它具有清热、利尿、消肿和解毒的功效。适用于多种症状，如肺热引起的喘咳、赤白下痢、小便不利，以及咽喉肿痛和皮肤疮疖。以下是几种常见的水竹叶食疗方法：

治肺炎高热喘咳：鲜水竹叶煎汤，调蜜，每日两次。
治肠热下痢：鲜水竹叶煎汤，加乌糖，内服。
治小便不利：鲜水竹叶煎汤，调冰糖，每日两次。
治口疮舌烂：鲜水竹叶捣汁，加开水漱口，每日数次。
治疮疖：鲜水竹叶炖服，药渣敷患处。
治鸡眼：鲜水竹叶和冬蜜捣烂敷患处，每日更换2-3次。
治指头炎未成脓者：鲜水竹叶茎叶加醋糟捣烂外敷。

水竹叶为鸭跖草科植物水竹叶Mllrdanniatriguetra（Wal1.）Brijckn. 疣草M 。keisak（Hassk，）Hand.-Mazz. 的嫩茎叶。含有蛋白质、脂肪、碳 水化合物、维生素、矿物质等营养成分。可生食或加工成菜肴。 水竹叶性味甘平，具有清热、利尿、消肿、解毒的功效。治肺热喘咳、 赤白下痢、小便不利、咽喉肿痛、痈疖疗肿。生物学特性