居家快手 | 烤苹果片：酸甜脆薄的水果切面标本

步骤01：提前准备</

不需要精确测量，两份苹果的烤制，大约需要两份柠檬汁的洗礼。无论是刷涂还是浸泡，柠檬的酸香都能为苹果片增添风味，只是手法不同，效率各有千秋。

步骤02：削皮与刷汁</

无需苛求刀工精湛，市面上的削皮削片器能轻松应对。苹果片的厚度约1.5毫米，刷上柠檬汁，既能防止氧化，又能唤醒苹果的天然酸甜。动作要快，确保新鲜度。

步骤03：糖水浸泡</

80℃的糖水轻轻拥抱苹果片，30秒的甜蜜洗礼，恰到好处。过热糖水会卷曲果片，温度不够则糖分不易完全溶解。

步骤04：耐心烤制</

低温慢烤的魅力在于等待，厚实的苹果片需要更长的时间，如80℃下烤12小时。小心控制温度，根据用途调整，避免边角翘起。

步骤05：保存与享用</

出炉后，趁热取下苹果片，避免冷却后变脆变碎。确保完全烤干后密封保存，这样可以延长保质期至一周左右。苹果片放凉后不脆，可能意味着水分不足，建议尽快食用。无论是作为小零食，还是甜品装饰，它们都是不可或缺的美味点缀。