如题所述
绿茄子貌似北方特产,南方好多地方的人都没见过绿茄子。绿茄子相对紫茄子来说,水分较大,更鲜嫩,所以东北有些地方的大丰收这道菜,里面就是生的绿茄子蘸酱直接吃。
茄子,是一种非常常见的食材,我国境内各省都有种植,分部相当广泛。各地美食以茄子为食材的精美菜品也是层出不穷,官府菜的盘龙茄子、四川菜的鱼香茄子、客家菜的酿茄子、东北家常菜的大丰收和乱炖、全国各地各族人民都见过红烧茄子等,简直是五花八门。
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东北民系形成较晚,东北民系的大部分居民对“东北人”的这一身份概念的认同感大于对省籍的认同,这一现象的形成原因与该民系的独特历史、风俗习惯及语言的统一有关,发源于东北民系的乡土娱乐有二人转、秧歌、吉剧等。
东北民系的文化教育水平在中国属于中等水平,机械、冶金和军工产业的研究水平较高。 东北位于东北亚的中心地带,东、北、西三面与朝鲜、俄罗斯和蒙古为邻;隔东海和黄海与日本、韩国相望;南濒渤海;与华北联接,战略地位极为重要。
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