如题所述
馒头是大家东北人的正餐,几乎餐餐离不了它,因此也会多多少少的剩余些,扔了吧遗憾,吃总觉得不好吃完就不愿吃完。实际上可以将剩馒头变个花式用来吃,既解决了早饭问题,剩馒头的问题也解决了。今日就和我们介绍6款馒头的花式食用方法,简易易入门,小孩超喜爱。
第一款:蛋煎馒头片
大馒头1个、生鸡蛋2个、水少量、食用盐少量、植物油1汤勺。
生鸡蛋磕入碗中,加少量清水和盐,搅拌匀称。添加清水会使蛋液很稀,放入馒头片挂浆的情况下,就不容易挂上过多蛋液,可以节约蛋液。将馒头切割成厚1cm前后的片,放入蛋液中,旋转一下使双面都裹上蛋液。锅中烧开,放入裹匀蛋液的馒头片,小火煎制。待一面色调变深,用筷子翻过来再次煎,双面色调金黄色后出锅摆盘就可以。
第二款:时令蔬菜炒馒头
生鸡蛋2个,大馒头1个,食用盐1勺子,米酒1汤勺,清水2汤匙,葱段少量,辣椒大半个,青瓜一小截,西红柿少量,香肠1小截,生抽酱油适当,白砂糖适当。
将蔬菜水果清理整洁后,切切丁状;馒头也切割成馒头丁;香肠切成小丁;葱切割成葱段预留。生鸡蛋磕入碗中,添加米酒和清水、食用盐搅拌均匀。随后放入切完的馒头丁翻拌,使每粒馒头粒上面匀称地裹上蛋液。锅中倒进植物油,油烧后先放入裹上鸡蛋液的馒头丁煎煮金黄色着色后出锅预留。另出锅,锅中倒进植物油,油烧后放入葱段爆锅,爆香后放入切完的蔬菜水果丁和香肠粒煸匀,最终再加一点生抽酱油、白砂糖调料。都煸匀后添加煎好的馒头丁煸炒匀称出锅就可以了。
第三款:孜然粉馒头粒
大馒头1个,生鸡蛋2个,孜然粉5克,白芝麻5克。把馒头切成小丁;先将1个生鸡蛋磕入碗中,添加食用盐和清水搅拌。将切开的馒头丁放入盛满蛋液的碗中,搅拌均匀,使每片馒头丁上面裹上鸡蛋液。出锅下油,油烧后将火调为文火,放入馒头丁,煸炒至馒头掉色成金黄色。将馒头炒成金黄色后,放入孜然粉和白芝麻煸炒出香气,出锅就可以了。
第四款:馒头摊蛋
馒头1个,生鸡蛋3个,香肠1小截,红萝卜1小截,葱段适当,食用盐适当。馒头滚刀块放入碗中,磕入1个生鸡蛋搅拌,使每片馒头丁都裹上蛋液;将萝卜和香肠切割成硬粒预留。将此外2个生鸡蛋磕入碗里加葱段和食用盐搅拌预留。锅中倒进植物油,先放入馒头丁蒸炒至变为橙黄色出锅预留。另出锅,锅中倒进少量植物油,放入红萝卜和香肠粒爆锅至6完善,再放入馒头丁爆锅匀称。最终淋入蛋液,盖盖子,文火将其闷熟。吃时掰成一小块服用,蛋香浓厚,尤其美味!
第五款:馒头鸡蛋饼
剩馒头适当,生鸡蛋3个,苋菜适当,葱段少量,食用盐半勺子,米酒1勺子。先将剩馒头剁碎末,也可以用碎肉机将馒头绞碎,放入碗中预留。葱切割成葱段;苋菜剁碎后都放入碗中;再在将生鸡蛋磕入,最终添加米酒、食用盐搅拌均匀预留。平锅加热后刷上植物油,随后将混合好的馒头蛋液装进去铺平,文火慢烙,煎煮两侧金黄色,食物烂熟,出锅就可以了。出锅后略微晾凉,用刀划成一小块服用就可以。
第六款:馒头小零食
馒头2个,白砂糖60克,清水60克,芝麻适当。馒头用刀划成小三角。锅中不用给油,立即放入切完的馒头丁,用文火不断的煸炒,大概炒至5-6min上下,馒头外皮偏黄,口味松脆就可以出锅。出锅后倒在砧板上,过虑掉翻炒全过程中产生的黑渣,那样吃上去就不容易会苦。
随后另出锅,锅中倒进白砂糖,添加清水,开文火,用炒勺不断的拌和至白砂糖溶化并起大泡。这时改文火,也是用炒勺不断地拌和,等糖桨渐渐地掉色,也就是变为芝麻油色的情况下添加事前炒好的馒头丁。
添加馒头丁后迅速地煸炒,使每片馒头丁上面能匀称地裹上糖桨,随后趁着热撒上芝麻,翻匀后出锅就可以。那样甘甜松脆的馒头丁就炒好啦,十分的非常好呢。