如题所述
去虾线的简单方法如下:
工具/原料:大虾若干、剪刀一把。
1、首先沙包是要去掉的。
2、虾黄保留,头摘下来可以炸虾油用。
3、剪掉头上的剑,正好在沙包上开了个口子。
4、去虾线可以把虾壳剪开,如果是要取完整虾仁的,请用剪刀。
5、如果要做开背虾,开花虾,请用菜刀。
6、这样去除虾线既可。
小提示:要取出完整虾仁的,可以把虾放在冰冻里20分钟,之后就很好剥。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答 2022-11-12
方法如下:
1、第一步先把虾洗干净,把虾须剪了,就前面尖尖的那部分,免的扎了手。
2、拿一枚虾在手里,用大拇指跟食指抓牢尾部,把牙签从虾尾开始数的第二节或者第三节插进去,插在虾线下方,然后轻轻往上挑出来,这样基本整根虾线就除掉了。
虾线的组成:
虾线,是虾类动物身体组织。一般来说,虾的肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,烹饪前应该把虾线拉出来,虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物。
去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西,还因为虾线影响口感,尤其是白蒸和酒焖的时候,虾线中含有苦味的物质,在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。
经过烹调(做熟)后,虾线里的细菌会被高温杀灭,是安全的,就是可能味道会差一些。
1、第一步先把虾洗干净,把虾须剪了,就前面尖尖的那部分,免的扎了手。
2、拿一枚虾在手里,用大拇指跟食指抓牢尾部,把牙签从虾尾开始数的第二节或者第三节插进去,插在虾线下方,然后轻轻往上挑出来,这样基本整根虾线就除掉了。
虾线的组成:
虾线,是虾类动物身体组织。一般来说,虾的肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,烹饪前应该把虾线拉出来,虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物。
去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西,还因为虾线影响口感,尤其是白蒸和酒焖的时候,虾线中含有苦味的物质,在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。
经过烹调(做熟)后,虾线里的细菌会被高温杀灭,是安全的,就是可能味道会差一些。