如题所述
葡萄干的挑选可以从三个方面入手：颜色、干潮度和颗粒大小。挑选时，应一看、二抓、三品。一看指的是检查葡萄干的颗粒饱满度和颜色，颗粒饱满、颜色自然均匀的为佳。二抓则是通过手感判断，抓一把葡萄干后迅速松手，若葡萄干之间没有粘连，颗粒容易分开，说明葡萄干较干。三品是品尝葡萄干的口感，选择香甜醇厚的。
1. 颜色：天然葡萄干因自然生长而成，颜色可能存在差异。绿色、红色、紫色和黑色是葡萄干的主要颜色。不同颜色的葡萄干口感不同，绿色葡萄干如北极王、绿香妃等，口感酸甜；红色葡萄干如红香妃、红马奶等，含有花青素，具有补血作用；黑加仑葡萄干含有高量的花青素和维生素C，具有抗衰老和抗氧化的效果。
2. 干潮：优质葡萄干颗粒之间应有一定的空隙，不应有粘团现象。抓一把葡萄干并攥紧后放下，若能迅速散开则说明干度适宜。好的葡萄干表面干燥无水分、无粘性。避免购买表面有糖油、裂开颗粒或干瘪的劣质葡萄干。
3. 颗粒：挑选葡萄干时，不应仅以个头大小为标准。不同品种的葡萄干味道和口感不同。应选择颗粒均匀、无杂质的产品。大颗粒的葡萄干并不一定更甜。
葡萄干的营养丰富，含铁钙丰富，适合儿童、妇女和体弱者食用。其含有的葡萄糖对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，对神经衰弱和过度疲劳有补益作用。此外，葡萄干能降低血中胆固醇，改善直肠健康，含有白藜芦醇，具有抗肿瘤功效。
在清洗葡萄干时，可用压力水冲洗，或用35度左右的温水清洗，时间不超过3分钟，并用手搅拌。也可将葡萄干放入清水中，加少量淀粉搓洗后冲洗干净。若喜欢吃干一些的，可晾干或用微波炉或烤箱稍微加热。
葡萄干的吃法多样，可搭配米饭、粥、面包等食用，减少单吃葡萄干的量。打果汁时加入几个葡萄干，果汁更加香甜，也有利于维生素C的吸收。但葡萄干含糖量高，糖尿病患者和肥胖者应适量食用，且不宜与含钾高的食物同吃。适量食用葡萄干，能让美味和健康兼得。
1. 颜色：天然葡萄干因自然生长而成，颜色可能存在差异。绿色、红色、紫色和黑色是葡萄干的主要颜色。不同颜色的葡萄干口感不同，绿色葡萄干如北极王、绿香妃等，口感酸甜；红色葡萄干如红香妃、红马奶等，含有花青素，具有补血作用；黑加仑葡萄干含有高量的花青素和维生素C，具有抗衰老和抗氧化的效果。
2. 干潮：优质葡萄干颗粒之间应有一定的空隙，不应有粘团现象。抓一把葡萄干并攥紧后放下，若能迅速散开则说明干度适宜。好的葡萄干表面干燥无水分、无粘性。避免购买表面有糖油、裂开颗粒或干瘪的劣质葡萄干。
3. 颗粒：挑选葡萄干时，不应仅以个头大小为标准。不同品种的葡萄干味道和口感不同。应选择颗粒均匀、无杂质的产品。大颗粒的葡萄干并不一定更甜。
葡萄干的营养丰富，含铁钙丰富，适合儿童、妇女和体弱者食用。其含有的葡萄糖对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，对神经衰弱和过度疲劳有补益作用。此外，葡萄干能降低血中胆固醇，改善直肠健康，含有白藜芦醇，具有抗肿瘤功效。
在清洗葡萄干时，可用压力水冲洗，或用35度左右的温水清洗，时间不超过3分钟，并用手搅拌。也可将葡萄干放入清水中，加少量淀粉搓洗后冲洗干净。若喜欢吃干一些的，可晾干或用微波炉或烤箱稍微加热。
葡萄干的吃法多样，可搭配米饭、粥、面包等食用，减少单吃葡萄干的量。打果汁时加入几个葡萄干，果汁更加香甜，也有利于维生素C的吸收。但葡萄干含糖量高，糖尿病患者和肥胖者应适量食用，且不宜与含钾高的食物同吃。适量食用葡萄干，能让美味和健康兼得。
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