用蒸饭柜蒸熟关火后一个小时打开,里面的饭上干下湿是什么原因？

那是因为蒸饭柜内压力受热不均匀导致的，一般在压力不够才会使米饭上下层出现半干半湿的现象。

可能是你关火后一个小时才把蒸柜打开。上层饭含的水分由于重力的作用都渗透到了底层，所以看上去底层的饭比较潮湿，上面儿的饭比较干。

这主要是因为把饭蒸熟后关火一小时，这段时间更蒸饭柜里面的热气还在蒸发，导致上面的饭比较干，但是下面没蒸发就还是湿润的。

用蒸饭柜蒸熟关火后一个小时打开里面的饭上下干湿了，是因为在中的过程当中，水分并不是很均匀，所以才会出现这样子。

如果是饭上干下湿的情况，应该是蒸饭的时候，在饭的容器中放的水少了，这样在受热的时候，由于米没有被水浸没，所以就无法很好的被蒸熟。那么一个小时后打开蒸饭柜，那上面还是会处于干的状态。