豌豆表面发白还能吃

豌豆表面发白不能吃。

豌豆外壳上有白点、证明豌豆已经变质。

怎样判断青豆坏没坏

用手捏

可以将取一颗青豆放置在手上，用轻微的力度捏青豆，若是比较坚硬，那么青豆没有坏，若是青豆有明显的软化，甚至流水等情况，那么证明青豆坏了。

用鼻子闻

也可凑近青豆去闻味道，若是有一股发酸、腐烂等异味，那么证明青豆已经变质了，若是只有一股淡淡的清香味，那么青豆没有问题。

用眼睛看

也可从外观上直接判断青豆有无变质情况，若是青豆外观为翠绿色，没有其他异样，那么证明青豆是好的，若是青豆外壳上有白点、黑点等霉变情况，那么证明青豆已经变质。

注：一般建议将新鲜青豆，用保鲜袋密封存放在冰箱中，能够保存1-2周。