如题所述
中华大地博大精深,就连饮食也是五花八门,有一些地方的美食让你望而却步,当地人却是如获至宝。贵州就有一道美食,让听着的人想吐,看着的人作呕,但是当地人却争相去吃,让我们这些外地人实在是搞不懂。
这道美食就是“牛瘪火锅”,因为制作的过程有点恶心,也被大家叫做牛粪火锅。牛瘪火锅是黔东南地区的美食,如果想要吃到最正宗的味道,就必须在牛被宰杀之前给牛吃上好的青草和中药喂饱,宰杀了牛之后把牛小肠和胃里没来得及消化的食物拿出来,然后挤出其中的液汁。每家的做法都不一样,都有自己独特的秘方,但是都必须是吃青草长大的牛,不能用饲料喂养。将牛胃里没有消化掉的草汁,加入牛胆汁和一些其他的香料草药小火煎熬,熬好之后就在里面涮菜涮肉。当地人吃得美滋滋的,外地人图着新鲜跑去品尝,却是闻着味道其实一点怪味都没有,看着人家吃完菜之后还要一碗一碗地喝汤,心里真的是五味杂陈。
我当地人说牛瘪有着健胃消炎的作用,所以他们把这道美食奉为座上客,不是轻易去的人都能品尝到的,要珍惜。其实这个牛瘪火锅我在黔东南吃过,如果它们不说的话,我是吃不出来任何怪味的,当地人一说是牛胃液煮的就难以下咽喽。嘿嘿,还是不知道的情况下就会吃很多。
牛瘪火锅真的是颠覆了大家对于传统火锅的幻想,谁也没想到火锅底料还能这样做,这真的是适合重口味的人,一般人很难接受这种独特的美味。但是,牛瘪火锅的做法在黔东南流传了千百年了,世世代代的人都在传承,而且在当地很受欢迎。对于传承,一定要尊重。再说人家世代都在吃这个东西,说明它是健康的,只要牛健康,做的过程中卫生达标,就都没问题。
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第1个回答 2021-01-05
其实牛粪火锅并不是牛的排泄物做的,它其实是用牛胃还有牛小肠里面还没有完全消化的食物拿出来煮,虽说名字听着比较吓人,但是有份火锅并没有想象中的那么难吃,且它可以促进肠胃消化,改善腹泻。
第2个回答 2021-01-04
我认为是能的。因为每个地方都有不同的习俗。人们对于不同食材的口感是不尽相同的。所以他们是可以下嘴的。
第3个回答 2021-01-02
其实这并不是牛粪火锅,这是牛肚当中没有及时消化的食物,他们将其拿出,通过一系列的酿造就可以让其成为一道美食