咨询一下头天晚上剩下的排骨和云豆谄第二天再包包子怎么谄变黑色

食材氧化、烹饪时间过长、储存方式不当等。
1、食材氧化：排骨和云豆在储存过程中，由于接触到空气中的氧气，发生氧化反应，导致颜色变深或变黑。
2、烹饪时间过长：头天晚上烹饪排骨和云豆的时间过长，会导致食材中的营养成分流失，颜色变深。
3、储存方式不当：头天晚上将剩余的排骨和云豆放置在高温、潮湿或光线直射的环境中，会导致食材变质或氧化，颜色变黑。

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