如题所述
酱jiàng用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品：甜面酱。豆瓣酱
用酱或酱油腌制：酱菜。酱瓜
像酱的糊状食品：果酱。芝麻酱
笔画数：13；部首：酉；笔顺编号：4123541253511
笔画顺序：捺横竖撇折捺横竖折撇折横横
详解:
酱_jiàng
【名】用麦、面、豆等发酵制成的调味品〖thickpastemadefromfermentedsoyabeans〗酱用百有二十瓮。
《周礼·膳夫》不得其酱。
《论语》濡鸡醢酱,濡鱼卵酱。
《礼记·内则》又如:黄酱;炸酱;甜酱;豆瓣酱;酱坊;酱豆;酱瓜;酱清将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品〖paste;jam〗。如:果子酱;花生酱
酱_jiàng
【动】用酱或酱油腌制〖pickleinsoyasauce〗。如:把萝卜酱一酱;把豆腐酱了再吃;酱瓜儿搅;混杂〖mix〗。如:酱泥
酱菜jiàngcài
〖vegetablespickledinsoysauce〗用酱或酱油腌制的菜酱豆腐jiàngdòufu
〖fermentedbeancurd〗即豆腐乳酱缸jiànggāng
〖ajarmakingandreservingsauce,pickles,etc.〗制作和存放酱、酱油用的缸酱油jiàngyóu
〖soysauce〗用煮熟的豆及炒熟的小麦粉经过长期发酵,再使之长期浸在盐水中消化后制成的一种液体调味品酱园jiàngyuán
〖ashopmakingandsellingsauce,pickles,etc.〗制作和出售酱油等的作坊或商店酱紫jiàngzǐ
〖darkreddishpurple〗紫中略带红的颜色
出处:
[①]［jiàng］［《__》子亮切，去漾，精。］“酱1”的繁体字。“_1”的繁体字。用盐醋等调料腌制而成的肉酱。用麦、面、豆等发酵制成的调味品。将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品。泛指糊状物。用酱或酱油腌制、浸渍。搅混；沾染。
【酉集下】【酉字部】
_；
康熙笔画：18；
页码：页1283第05〔古文〕?【__】【正_】子亮切【__】_亮切，?音_。【_文】醢也。【__】醢，肉_也。又豉_。又菜茹亦_之_。【正字通】__米豆皆可罨_，加_曝之成_。【_·曲_】醯___。【周_·天官·膳夫】_用百有二十_。【_】_，_醯醢也。【史_·西南夷_】南越食蒙蜀枸_。【_】_德云：枸_如桑，其椹_二三寸，味酢，取其_以__。【枚_·七_】熊蹯之_，芍_之_。
【_文】本作?。_字原从足从而作。
【说文解字】中没有查到汉字
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