烤苕皮是哪的小吃呢?

烤苕皮是四川地区的特色小吃。皮是由红薯加工制作而成的，在四川重庆烤苕皮非常有名，烤制时先把苕皮平铺桌上。

在刷酱并加入榨菜和葱花，然后卷起来，再用两根竹子串起来烤制，烤好后撒上辣椒面和花椒粉就可以食用了。烤制的苕皮很有嚼劲，具有葱花的香味，整体吃起来口感软糯。

苕皮的介绍

采用优质红薯淀粉为原料，通过先进工艺精制而成，采用真空包装，比传统红薯粉条更卫生更健康，食用更方便，口感筋道，是火锅中餐以及居家餐桌的菜品。富含碳水化合物，蛋白质，烟酸和钙，镁，铁，钾，磷，钠，等矿物质。

采用优质的红薯、马铃薯淀粉，及国内先进的生产设备，产品加工过程中，原料实行真空技术。是各类汤锅，火锅的上等菜品，中餐用于配炒回锅肉，水煮肉，也可单独制作凉菜，风味独特。番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带。

亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根，茎，叶又是优良的饲料。