如题所述
不锈钢器具装菜不宜过夜。因为不锈钢不可长时间盛放盐、酱油、菜汤等，这些食品中含有许多电解质，如果长时间盛放，不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有毒金属元素被溶解出来。
【不锈钢餐具安全守则】
1.不锈钢长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应。因此，不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等。
2.不能煎熬中药。因中药中含有多种生物碱以及各类生物化学物质，尤其在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，或使药物失效，甚至产生一定毒性（络合物较多时）。
3.尽量少用洗涤剂，以免对产品产生腐蚀。
【不锈钢餐具安全守则】
1.不锈钢长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应。因此，不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等。
2.不能煎熬中药。因中药中含有多种生物碱以及各类生物化学物质，尤其在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，或使药物失效，甚至产生一定毒性（络合物较多时）。
3.尽量少用洗涤剂，以免对产品产生腐蚀。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2010-01-28
不行的,不锈钢只是依表面铬的钝化膜来抗腐,并不是完全不锈,如用来盛菜对不锈钢的腐蚀能力有影响,长期使用的话对人和物都不安全.
第2个回答 2010-01-28
用不锈钢器具装菜可以过夜。
第3个回答 2010-01-28
如果这菜的盐、碱、酸的程度不是太大的话，一般没问题。但最好是用瓷器最佳。本回答被网友采纳
第4个回答 2010-01-28
？？不锈钢又不是冰箱，你自己说呢？
