如题所述
适量饮酒健康,过度饮酒伤身。白酒在营养上的作用,从饮食学而言,酒精既是一种调味品或刺激剂,也是一种营养料。过去有人认为乙醇有较强的食物特殊动力作用,它在体内代谢燃烧时,不但乙醇本身的热量散出体外,还能被人体利用,而且促进其它营养素吸收,增加代谢率,也造成散发蛋白质、脂肪、碳水化合物所产生的热量。因此,白酒在烹饪上的作用,在烹饪鱼虾鸡肉类时,常用白酒或黄酒做高味品,使菜肴香气浓郁,可减少鱼肉内三甲基胺,能去掉鱼虾的腥臭味,使鱼虾肉禽的口味更鲜美。

白酒在医疗保健方面有作用:夜晚服用少量的白酒,可平缓的促进血液循环,起到催眠作用。饮少量白酒可刺激胃液分泌与唾液分泌,因而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。中医用白酒治疗疾病或做为强肾补剂已有很久的历史。西医也经常劝告感冒的人饮些白兰地酒。也用酒外涂,作为杀菌消毒作用。 在美国波士顿妇女医院,迈克尔医生对680人进行研究,表明每天饮酒三次的人,不易患心肌梗塞。据调查,认为饮40度的酒,每次饮30-60毫升,死亡率最低。 日本对5139名医院进行了几年跟踪调查,发现每天饮100毫升60度白酒的人死亡率明显低于饮酒者或戒酒者。又如日本医学专家研究表明,少量饮酒,可促使人体产生溶解血栓的物质“尿激酶”,可能对预防心肌梗塞和脑血栓有利。日本还有人称酒为“长寿水”。在法国报告中也提到产酒地区患冠心病的人较其它地区少,因此,酒也称为“生命水”。

白酒除了以上作用,还有以下六方面的功效:
预防心血管病:少量饮用白酒,能够增加人体血液内的高密度脂蛋白,而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等,从血管和冠状动脉中转移,从而便可有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积,预防心血管病的作用。
消除疲劳和紧张:少量饮用白酒,能够通过酒精对大脑和中枢神经的作用,起到消除疲劳,松弛神经的功效。
开胃消食:在进餐的同时,饮用少量的白酒,能够增进食欲,促进食物的消化,当然过多饮用会导致肠胃不适。
驱除寒冷:白酒含有大量的热量,饮入人体后,这些热量会迅速被人体吸收。
促进新陈代谢:白酒对于含有较多的酒精成分,且热量较高,因而能够促进人体的血液循环,对全身皮肤起到一定良性的刺激作用,从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用。这种良性的刺激作用还能欧作用于神经传导,从而对于全身血液都能有一定良好的贯通作用。
舒筋活血:白酒具有舒筋通络、活血化淤的功效。这一功效早已在我国民间得到了普遍的应用。

白酒在医疗保健方面有作用:夜晚服用少量的白酒,可平缓的促进血液循环,起到催眠作用。饮少量白酒可刺激胃液分泌与唾液分泌,因而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。中医用白酒治疗疾病或做为强肾补剂已有很久的历史。西医也经常劝告感冒的人饮些白兰地酒。也用酒外涂,作为杀菌消毒作用。 在美国波士顿妇女医院,迈克尔医生对680人进行研究,表明每天饮酒三次的人,不易患心肌梗塞。据调查,认为饮40度的酒,每次饮30-60毫升,死亡率最低。 日本对5139名医院进行了几年跟踪调查,发现每天饮100毫升60度白酒的人死亡率明显低于饮酒者或戒酒者。又如日本医学专家研究表明,少量饮酒,可促使人体产生溶解血栓的物质“尿激酶”,可能对预防心肌梗塞和脑血栓有利。日本还有人称酒为“长寿水”。在法国报告中也提到产酒地区患冠心病的人较其它地区少,因此,酒也称为“生命水”。

白酒除了以上作用,还有以下六方面的功效:
预防心血管病:少量饮用白酒,能够增加人体血液内的高密度脂蛋白,而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等,从血管和冠状动脉中转移,从而便可有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积,预防心血管病的作用。
消除疲劳和紧张:少量饮用白酒,能够通过酒精对大脑和中枢神经的作用,起到消除疲劳,松弛神经的功效。
开胃消食:在进餐的同时,饮用少量的白酒,能够增进食欲,促进食物的消化,当然过多饮用会导致肠胃不适。
驱除寒冷:白酒含有大量的热量,饮入人体后,这些热量会迅速被人体吸收。
促进新陈代谢:白酒对于含有较多的酒精成分,且热量较高,因而能够促进人体的血液循环,对全身皮肤起到一定良性的刺激作用,从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用。这种良性的刺激作用还能欧作用于神经传导,从而对于全身血液都能有一定良好的贯通作用。
舒筋活血:白酒具有舒筋通络、活血化淤的功效。这一功效早已在我国民间得到了普遍的应用。
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第1个回答 2020-10-24
白酒有什么功效?
白酒具有缓解精神紧张、消除疲劳、促进食欲、帮助消化、通行经脉、助行药势、舒筋活络等功效;可内服、外用、和药同煎或浸药等,对于酒精过敏者、阴虚、湿热甚者不宜饮用;若需中药泡酒,可选择度数在53度以上,根据其功效作用等,小量谨慎应用。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳,陶冶情操,使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管,可使血液中的含糖量降低,促进血液循环,延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积,对循环系统及心脑血管有利。
饮用注意:
(1)一般人每天饮酒量以75ml为宜,且每周饮酒不应超过3次。
(2)白酒、啤酒、葡萄酒、果酒等不能混杂饮用。
(3)患有高血压、高血脂症、痛风、血管硬化、冠心病、心动过速、癌症、肝炎、糖尿病、食管炎、溃疡等症患者忌饮。肥胖者、体弱的老年人、儿童、新婚夫妇或孕妇也应忌酒。
(4)不宜喝冷酒。
白酒具有缓解精神紧张、消除疲劳、促进食欲、帮助消化、通行经脉、助行药势、舒筋活络等功效;可内服、外用、和药同煎或浸药等,对于酒精过敏者、阴虚、湿热甚者不宜饮用;若需中药泡酒,可选择度数在53度以上,根据其功效作用等,小量谨慎应用。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳,陶冶情操,使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管,可使血液中的含糖量降低,促进血液循环,延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积,对循环系统及心脑血管有利。
饮用注意:
(1)一般人每天饮酒量以75ml为宜,且每周饮酒不应超过3次。
(2)白酒、啤酒、葡萄酒、果酒等不能混杂饮用。
(3)患有高血压、高血脂症、痛风、血管硬化、冠心病、心动过速、癌症、肝炎、糖尿病、食管炎、溃疡等症患者忌饮。肥胖者、体弱的老年人、儿童、新婚夫妇或孕妇也应忌酒。
(4)不宜喝冷酒。
第2个回答 2020-10-24
第3个回答 2020-10-24
第4个回答 2022-06-27
酒有白酒、黄酒、啤酒、果酒等、白酒具有通血脉、御寒气、行药势的作用、适量饮酒有兴奋作用,使大脑抑制功能减弱,血管扩张,血液循环加强,故有解除疲劳、兴奋精神的作用,并使人增加食欲,促进消化吸收。
黄酒被用于烹调时的调味剂,因其含有糖类、糊精、醇类、氨基酸、酯类而富有营养。
果酒中的葡萄酒,含有醇类、糖类、鞣酸、蛋白质、果胶、芳香油等,尤以氨基酸、维生素含量全面而丰富,适量、经常饮用能软化血管、保护心脏。
啤酒中含有17种氨基酸,还有糖类、醇类、维生素,有“液体面包”之称,有活血、开胃、利尿作用、啤酒中的树脂有杀死葡萄球菌、抑制结核杆菌的作用,患有高血压、心脏病、肠胃病、肺病、脚气病、消化不良,神经衰弱的人,喝啤酒还有一定的辅助治疗作用。