什么蔬菜原产于中国

原产于中国的蔬菜有：韭菜，葱，藠头，冬葵，薯蓣等。

1、韭菜

韭菜是百分百中国原产，抢都抢不走，《诗经》中就有“四之日其蚤，献羔祭韭”的记载，足见栽培历史之源远流长。韭菜在美国只能沦为人见人烦的入侵植物，而栽培韭菜和在各地逸为野生的韭菜均为四倍体，这是韭原产中国的有力佐证。

2、葱

葱的情况有所不同，有些网络资料说“来自中亚”，实际上起源于中亚到西伯利亚一带，囊括中国新疆和内蒙古地区，所以中国也被列为原产地之一。《管子》曰“桓公五年，北伐山戎，得冬葱与戎椒，布之天下”，也许正是葱发端于“山戎”所在的西北地区的历史记录。

3、藠头

藠头，古称薤，以鳞茎为主要食用部位，原产我国南方，既有野生分布，也有广泛栽培。国外也有引进，“中国洋葱”的梗源自其英文称呼。英文中称洋葱为onion，大葱被叫做Welsh onion，藠头是Chineseonion。如果按照字面直译，那就是威尔士洋葱、中国洋葱，如同蒋某人出口转内销后就成了“常凯申”。

4、冬葵

冬葵，即“青青园中葵，朝露待日晞”之葵，原产我国，无争议。汉以前开始种植供蔬食，曾是古人心目中的“百菜之王”。然人心易变，白菜的出现给予其沉重一击，到了明清时期彻底走向没落，如今只有在少数省区才能见到。

5、薯蓣

薯蓣，即山药、淮山，分布于我国、日本和朝鲜，《中志》曰“模式标本采自日本，但根据D. PrainetI.H.Burkill的意见认为本种原产中国”。这位D.Prain想必是薯蓣属的权威，说法应该是可信的。前者产于亚洲东南部，未明确是否包括国内，后者还是根据D.Prain的意见，可能源自孟加拉湾的北部和东部。