如题所述
伊春野猪肉的基本介绍
野猪,又称山猪,猪属动物。它们广为分布在世界上,不过由于人类猎杀与生存环境空间急剧减缩等因素,数量已急剧减少。随着人们的生活水平的不断提高,特种野猪已经成为人们的保健绿色食品.野猪不仅与家猪外貌极为不同,成长速度也远比家猪慢得多,体重亦较轻。
伊春野猪肉有什么营养价值?
含有17种氨基酸和多种微量元数,亚油酸含量比家猪高2.5倍。亚油酸是科学界公认的人体唯一最重要和必需的脂肪酸,它对人体的生长发育有着极为重要的意义,尤其对于冠心病和脑血管疾病的防治有着独特的疗效。食用野猪皮可消除高度疲劳和小孩发育不良等症状,特别对人体代谢紊乱、生殖机能障碍等疾病疗效显著。经最新研究表明,野猪肉里含有抗癌物质锌和硒等,是一种理想的滋补保健肉类。
伊春野猪肉的产品特点有哪些?
野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低(仅为家猪的50%),营养丰富。
伊春野猪肉的制作方法
一头野猪从山林中捕回到进厂再到制成猪肉产品,须经过宰前检疫、全身清洗、电麻、0-4摄氏度的48小时低温排酸等,并按不同部位、分割加工成标准小块,包装完成等基本的屠宰加工程序,整个23道工序的流程是在无菌环境下完成的。
野猪,又称山猪,猪属动物。它们广为分布在世界上,不过由于人类猎杀与生存环境空间急剧减缩等因素,数量已急剧减少。随着人们的生活水平的不断提高,特种野猪已经成为人们的保健绿色食品.野猪不仅与家猪外貌极为不同,成长速度也远比家猪慢得多,体重亦较轻。
伊春野猪肉有什么营养价值?
含有17种氨基酸和多种微量元数,亚油酸含量比家猪高2.5倍。亚油酸是科学界公认的人体唯一最重要和必需的脂肪酸,它对人体的生长发育有着极为重要的意义,尤其对于冠心病和脑血管疾病的防治有着独特的疗效。食用野猪皮可消除高度疲劳和小孩发育不良等症状,特别对人体代谢紊乱、生殖机能障碍等疾病疗效显著。经最新研究表明,野猪肉里含有抗癌物质锌和硒等,是一种理想的滋补保健肉类。
伊春野猪肉的产品特点有哪些?
野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低(仅为家猪的50%),营养丰富。
伊春野猪肉的制作方法
一头野猪从山林中捕回到进厂再到制成猪肉产品,须经过宰前检疫、全身清洗、电麻、0-4摄氏度的48小时低温排酸等,并按不同部位、分割加工成标准小块,包装完成等基本的屠宰加工程序,整个23道工序的流程是在无菌环境下完成的。
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