如题所述
地瓜长芽是可以吃的,地瓜长芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的物质。
地瓜发芽后是可以食用,只是不能吃的太多,不过地瓜发芽,不像土豆发芽一样,不会产生任何的有害物质,也不会对人体造成任何有毒性的伤害,所以是可以放心食用。
地瓜发芽后,由于营养和水分的大量流失,吃起来,不仅口感不好而且还会失去食用价值,但是,地瓜发芽不会中毒,所以地瓜发芽后是可以吃,只是说营养价值可能会缺失,地瓜缺少蛋白质和脂质,因此搭配蔬菜,水果和蛋白质食物一起吃才会营养均衡。
地瓜可以用来烤着吃,也可以用来做菜,做点心,比如说拔丝地瓜,地瓜米饭,地瓜酥饼,地瓜面包等。
地瓜最好是午餐这个黄金时间段吃,这是因为我们吃完地瓜后,其中所含的钙质需要在人体内经过四到五个小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收,这种情况下在午餐前吃地瓜,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
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