香辣炸土豆块怎么做？

土豆可谓是蔬菜中的奇才了，百塔，上得厅堂下得家常，大宴小吃无处不在，一年四季无时不有，普通到不能再普通，大众到不能再大众了。物美价廉，餐桌上的常青树，百吃不厌。就说炸土豆吧，N种炸法都好吃，今天带给大家这招儿炸土豆最健康，少油好吃不腻，爽口开胃，学会了做给孩子吃。

主料

土豆5个 孜然粉适量

辅料

油1克 海盐适量 香葱1根 黑胡椒粉适量 辣椒粉适量

香辣土豆块的做法

土豆去皮洗净，我这土豆是从姐家拿来自家产的土豆，纯绿色哦，不过不是新土豆，北方新土豆刚刚栽种不久，还没开花呢，发白的红土豆，口感特别的面，黄色的是黄瓤土豆，凉拌很漂亮。

土豆切滚刀块，加点盐冷水浸泡10分钟以上，泡出淀粉。

我只备出2g油，用了一半，还剩1g油，就是说这5个土豆炸好只用1g油，健康无忧哦。

空气炸锅放上锡纸，捞出土豆放在锡纸上，设置200度炸15分钟；可不放锡纸，不放锡纸炸的时间要短，大约10分钟就好了，我是懒人，放上锡纸的烤盘很好清洗，所以每次都放上锡纸浪费时间，严格说不节能哈，亲们可以不放锡纸。

约5分钟取出刷油，要每个部位都刷到，送入炸锅继续。

我用了这4种调料，黑胡椒粉、辣椒粉、海盐和孜然粉，都是小朋友喜欢的味道。

约10分钟时取出翻动撒入海盐、辣椒粉、孜然粉和少许黑胡椒粉，送入炸锅继续。

最后2分钟取出撒上香葱碎，感觉调料口味不够浓郁的还可以再撒点。

出炉，非常美味的小零食。

烹饪技巧

1、无论炸土豆条、土豆块、土豆片还是整个土豆，使用空气炸锅炸都是最佳选择，简单、少油，口感、味道都不差。
2、使用锡纸注意要用亚光面接触食物，炸土豆可用也可不用锡纸，不用锡纸请注意缩短时间。
3、使用空气炸锅注意要勤翻动，最后几分钟注意观察，别炸糊了。