如何做简单家庭柿子醋？

做柿子醋须挑选没有坏的柿子，清理后放在干净的容器中，让其发酵3-4月便可。下面介绍具体操作方法：

所需材料：柿子、清水、干净的容器（瓶子、坛子均可）、纱布、盘子。

一、先将柿子用水清洗干净。

二、去除柿子柄。

三、用刀切成适量的大小，四瓣或六瓣均可。

四、将要放置的容易提前清洗干净并晒干水分。

五、然后将切好的柿子放进干净的容器中。

六、用干净的纱布缠上容器口。

七、再用盘子盖在上面放于阴凉地方发酵则可。

注意事项：

1、柿子的选择要挑选成熟的没有损坏的柿子，如果没有成熟的话做出来的醋味道不正宗。

2、柿子醋是不需要额外加水的。通常发酵时间需3到4个月左右。