油辣椒做的太辣了怎么办？

加醋，一个小汤勺的量就够了，直接加到刚淋完热油的油辣子里。其次，加盐，盐可以降低辣度同时提升香味，一小勺就行了。

1、解辣排行居高位是牛奶。因为牛奶中有酪蛋白可以将嘴里的辣椒素清洗掉，同时可以修复灼伤消化道上的皮黏膜，还可以缓和感觉神经的受刺激作用所以在吃火锅的时候可以带一瓶牛奶在身边，酸牛奶和纯牛奶都可以。

2、在吃辣的东西的时候还是可以来一瓶啤酒，因为啤酒中有淡淡的苦味，能够有效的缓解辣椒的味道，冰冻啤酒效果更佳哦。不过喝酒要适量，可不能贪杯。对于喝不惯牛奶，又不喝酒的人来说，果汁就是一个必然的选择了。

3、果汁中的甜味能够干扰辣味，而酸味可以中和碱性的辣椒素。其实不一定是果汁，像甜的糖果，酸的醋，甜味和酸味的都能够有效的解辣。通常在吃火锅的时候可以在油碟里加一些醋，实在辣急了就找服务员拿一点白糖含在嘴里。