如题所述
上饶,这座位于江西省东北部的城市,被定位为三线城市。历史上的上饶,曾用名广信、信州、饶州,其名称的由来,一种说法是因为靠近上饶江而得名,另一种说法则是因为“山郁珍奇,上乘富饶”而得名。上饶是江西省下辖的一个地级市,也是江西省的区域中心城市之一,属于II型大城市。在江西省内,并没有一线城市和新一线城市,南昌是二线城市,而九江、宜春、上饶和赣州则属于三线城市。
上饶地处江西东北部,拥有亚热带季风性气候。它东连浙江,北接安徽,位于长江三角洲地区、海峡西岸经济区、鄱阳湖生态经济区和经济区交汇处,因此有“四省通衢”、“豫章第一门户”的美誉。上饶是国家的光学光伏高新技术产业基地,也是国家先进制造业基地。德兴市,上饶下辖的一个县级市,拥有亚洲最大的铜矿,是国家重要的有色金属工业基地。
在地方饮食方面,上饶的特色菜属于赣菜系的饶帮菜一支。饶帮菜起源于古信州,并以古信州为中心,融合了广信、婺源、广丰、铅山、玉山等各县区的美食。饶帮菜的特点是“喜鲜香,味偏重”,可以分为信州、铅山、广丰、弋阳、余干、鄱阳等流派。饶帮菜在选料上广泛使用新鲜食材,注重刀工,制作精细,运用传统的“烧、焖、炖、蒸、炒”的烹饪技巧,根据食材的特点进行调整,或清爽、或酥脆、或鲜辣。
上饶市的饮食业以江西地方风味,京津和江浙风味为主,婺源饮食业则以安徽风味为主。上饶市的饮食业起源于明代,当时规模较小,主要以经营地方小吃为主,烹饪手法以炒煮为主,偏重辣味。后来,京津和江浙的风味传入本地,迅速流行起来,至今仍在市面流行。
上饶地处江西东北部,拥有亚热带季风性气候。它东连浙江,北接安徽,位于长江三角洲地区、海峡西岸经济区、鄱阳湖生态经济区和经济区交汇处,因此有“四省通衢”、“豫章第一门户”的美誉。上饶是国家的光学光伏高新技术产业基地,也是国家先进制造业基地。德兴市,上饶下辖的一个县级市,拥有亚洲最大的铜矿,是国家重要的有色金属工业基地。
在地方饮食方面,上饶的特色菜属于赣菜系的饶帮菜一支。饶帮菜起源于古信州,并以古信州为中心,融合了广信、婺源、广丰、铅山、玉山等各县区的美食。饶帮菜的特点是“喜鲜香,味偏重”,可以分为信州、铅山、广丰、弋阳、余干、鄱阳等流派。饶帮菜在选料上广泛使用新鲜食材,注重刀工,制作精细,运用传统的“烧、焖、炖、蒸、炒”的烹饪技巧,根据食材的特点进行调整,或清爽、或酥脆、或鲜辣。
上饶市的饮食业以江西地方风味,京津和江浙风味为主,婺源饮食业则以安徽风味为主。上饶市的饮食业起源于明代,当时规模较小,主要以经营地方小吃为主,烹饪手法以炒煮为主,偏重辣味。后来,京津和江浙的风味传入本地,迅速流行起来,至今仍在市面流行。
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