醪糟和醪糟怎么读

醪糟读作"laozao"，是米酒的一种称呼。米酒主要以发酵形式制作而成，制造简单，故而在亚洲各地亦有各种各样的制造方式及名称，但多数直呼米酒”或甜米酒”，其它因地域方言、制作方式的不同而使之味道酸甜比例不同而各有称呼。例如湖南地区多呼为糊酒”（糊字前亦有加三点水氵”）。而湖北地区多称呼为洑汁酒”，川贵黔赣又称呼为醪糟”。日本的照烧料理常用之味醂也是米酒的一种。

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