为什么米其林餐厅最多的是日本料理

一，要想弄清楚这个问题，首先要知道“米其林餐厅”的评选机构“米其林公司”是一家总部在法国的跨国企业。那么也就是说，“米其林餐厅”的评选标准是“法国人”制定的。
二，米其林餐厅的星级评定的标准是：
1.菜肴原料的质量

2.准备食物的技艺水平和口味的融合

3.创新水平

4.是否物有所值

5.烹饪水准的一致性。

三，再来看看日本料理的特点是什么？

选材精良，制作工艺非常注意保持食材的原汁原味。料理中放入的香辛料非常少。

食材的加工非常的精细

摆盘精巧，饭菜的量少而精。

营养搭配科学，热量计算和控制得很精准，加热的时间也控制得精准。

四，总体来说，日本料理和法国料理，在选材，加工工艺上，很多方面其实很相似。

所以，米其林餐厅最多的是日本料理，也就不奇怪了。