干锅鸭头的做法及配料

主料：卤鸭头200克 、白萝卜80克 、干辣椒20克、花椒5克、香叶5克、小葱1根。

做法：准备食材：卤鸭头200克、白萝卜80克、油适量、盐1茶匙、干辣椒20克、花椒5克、香叶5克、豆瓣酱10克、生抽1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根。鸭头对半切开。干辣椒切段。白萝卜切丝。小葱切葱花。首先锅内倒水，放入白萝卜丝焯水1分钟捞入砂锅中备用。然后起锅倒油，油热加入干辣椒、花椒、香叶、豆瓣酱翻炒出香味。接着倒入鸭头、生抽、白糖、盐、翻炒均匀。再倒入适量清水焖煮8分钟。最后盛入砂锅中，淋入汤汁，撒上葱花即可。