如题所述
第1个回答 推荐于2016-10-02
原料：面粉1.5千克，老面500克。
配料：白萝卜1千克，熟肥瘦火腿500克。
调料：熟1千克，、白糖、碱各20 克,精盐50克，胡椒面、芝麻油各10克。
步骤：
（1）用面粉（500克），加入猪油（200克），混合调制成稀酥面；用面粉（1千 克），加入老面揉匀发酵。
（2）削去萝卜皮，洗净，切成细丝，用盐（20克）腌一下， 挤出水分。肥瘦火腿切成细丝，与白萝卜丝拌合， 加入盐（30克）、味精、糖、、麻油拌匀成馅。
（3）将酵面加碱中和揉匀后， 放在面板上摊开擀平，抹上稀酥面卷起，下60克1个剂子，每个剂子手拿两头扭两转，竖直按圆形，包入萝卜丝馅，按成平圆形，下入平底锅两面煎黄成熟即可。
第2个回答 2010-11-30
白萝卜洗净，刮成丝，再用素油煸炒至五成熟，加肉末，做馅儿。面粉适量，加水合面团稍软，擀片，填夹萝卜丝馅，再烙成小饼。
第3个回答 推荐于2016-12-02
白萝卜洗净，用擦刮器擦刮成丝，再用素油煸炒至五成熟，加叉烧肉末，调匀为馅备用。面粉适量，如常法，加水合面团稍软，擀片，填夹萝卜丝馅，再烙成小饼。本回答被提问者和网友采纳
第4个回答 2020-06-24
