现做现卖的话又担心速度慢，让顾客等太久。如果做好了放冰柜又担心影响口感，因为米会变硬。请问有没有这行专业的人，寿司放冰柜应该如何能保证他米不变硬。
一般来说，作为顾客肯定都是喜欢吃现做的，口感好！！做一个寿司最慢也就6分钟左右，想吃就不怕等！是这道理吧！（试想一下你自己买寿司，老板从保鲜柜里拿出一个，你会不会认为是昨天的？？）
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第1个回答 2015-06-23
如果你自己会做的话，肯定是现做现卖，质量好很多
