如题所述
生菜、苦菊、京水菜、紫甘蓝、樱桃番茄、高丽菜。
可以直接生吃的蔬菜，例如鲜嫩的球生菜、清脆甘甜的黄瓜、清香爽脆的胡萝卜、苦苣、甜菜的根和茎、柔嫩清甜的切细的羽衣甘蓝、口感嫩爽的罗马生菜、口感辛辣微苦的芝麻菜、彩椒、欧芹、紫莴苣等。在选用苦菊的时候最好不要选择颜色深的，苦味重、口感差。做沙拉的生菜有绿色和红色两种，个人觉得皱叶型的生菜更是合适做沙拉，因为皱叶型生菜的叶片更薄一些，褶皱的叶片可以沾上更多的沙拉酱，更好吃。
在外面吃的蔬菜沙拉主要有三种，生菜、苦菊、紫甘蓝，生菜略软、苦菊略韧，紫甘蓝嘎嘣脆，这三个黄金搭档少了谁都觉得不够完美，苦菊做沙拉的叶片不能太老，老了纤维化影响口感。苦菊还可以做凉拌，特别好吃。
可以直接生吃的蔬菜，例如鲜嫩的球生菜、清脆甘甜的黄瓜、清香爽脆的胡萝卜、苦苣、甜菜的根和茎、柔嫩清甜的切细的羽衣甘蓝、口感嫩爽的罗马生菜、口感辛辣微苦的芝麻菜、彩椒、欧芹、紫莴苣等。在选用苦菊的时候最好不要选择颜色深的，苦味重、口感差。做沙拉的生菜有绿色和红色两种，个人觉得皱叶型的生菜更是合适做沙拉，因为皱叶型生菜的叶片更薄一些，褶皱的叶片可以沾上更多的沙拉酱，更好吃。
在外面吃的蔬菜沙拉主要有三种，生菜、苦菊、紫甘蓝，生菜略软、苦菊略韧，紫甘蓝嘎嘣脆，这三个黄金搭档少了谁都觉得不够完美，苦菊做沙拉的叶片不能太老，老了纤维化影响口感。苦菊还可以做凉拌，特别好吃。
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