哪几道美味家常菜永远吃不腻，简单易做，招待客人有面子呢？

辣爆肚丝

食物:新鲜猪肚、青椒、小辣椒、姜、蒜头、植物油、米酒、生抽酱油、盐、小麦面粉、水淀粉、老抽王、鸡精粉、麻椒、煮肉包各适当。作法：1、新鲜猪肚冲干净,放进小麦面粉揉洗,反复二遍,放进盐搓揉2遍,清理干净,凉水下锅,走红烧开煮5min,捞起来冲干净,放进压力锅中,添加生姜片、麻椒、米酒、煮肉包压15min捞起来切成丝预留就可以。2、将青椒小辣椒切片,姜切丝、大蒜去皮切未。锅里倒进服用用烧沸5成热天,把妾和蒜头装进去进行爆香,倒进压好一点的肚丝煸炒,走红煸炒一会儿,放进青椒小辣椒同炒就可以。3、添加盐、生抽酱油、老抽王从锅沿淋入少许米酒,走红油爆放进鸡精粉提味,就可以出锅了摆盘服用。

老式锅包肉

食物:猪外脊250克、木薯淀粉70克、姜5克、葱15克、红萝卜10克、油适当、糖一大勺、醋一大勺、水适当、盐适量、米酒一勺作法:：1、把猪肉切片，厚薄和花刀厚度类似，葱，姜，胡萝卜切丝。2、把肉放进容器里，倒进一勺蒸鱼豉油和适当盐腌渍半个小时。3、放进木薯淀粉和适量水抓匀，使小肉都裹淀粉糊，后放一勺油抓匀。4、锅里多加些油烧沸七成热，把肉一片一片的放进锅里，炸至金黄外皮发硬捞起来控油补水，再再炸一遍。5、捞起来控油补水。6、另起锅放少许油，把葱，姜和胡萝卜丝放入锅中爆锅两下。7、放进白砂糖，醋和适当冷水炒匀，把炸好的肉放进锅里均匀裹汁就可以吃了。8、盛出来摆盘。

蒜苔炒大鱿鱼

食物：蒜台100克、大鱿鱼300克、黑木耳10克、鲜露5克、米酒7克、盐4克作法：1.木耳泡好、红萝卜、蒜台切完预留，将大鱿鱼切完随后焯一下米酒水。2.锅中添加油加入大葱炒出香味，随后添加蒜台及胡萝卜炒匀，炒到掉色。3.再煸炒一会添加大鱿鱼，迅速炒十分钟后添加黑木耳。4.添加鲜露炒匀，随后不断地煸炒，添加盐炒至匀称进味之后就可以摆盘了。