爱心榴莲慕斯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

如题所述

用料
牛奶50克+110克
吉利丁片7.5克
榴莲肉200克
糖60克
淡奶油300克
饼干碎末80克
黄油25克
红曲粉适量
步骤 1
50克冰牛奶加吉利丁片放冰箱冷藏等待软化
步骤 2
榴莲肉和白砂糖加110克牛奶用料理机搅拌成糊
步骤 3
打蛋盆和打蛋头都提前放冰箱冷冻,拿出来放入冰过12小时以上的淡奶油,低速打发再转高速再低速,直到变得浓稠有纹路,拎起来有小弯勾,液体还有流动性
步骤 4
准备的三份东西全部翻拌在一起,
步骤 5
放入红曲粉调色后倒入模具,放冰箱冷冻
步骤 6
黄油加饼干碎末压实放在模具最上面做饼底

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2018-08-23
爱心榴莲慕斯蛋糕的做法
消化饼干碾碎加入融化的黄油,铺在8寸圆模,用勺子压紧。
奶油奶酪隔热软化,加入糖粉打至顺滑。
榴莲肉加入100ml牛奶打成泥,加入奶油奶酪中。
清水100ml和牛奶200ml加入鱼胶粉,隔热融化后加入榴莲奶酪糊中。
淡奶油打6分发加入上述榴莲奶酪糊拌匀。然后倒入模具中,冷藏6小时以上。
脱模即可。

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