古代做饭怎么排烟？

烟囱是一种为锅炉，炉子，炉子或壁炉的热烟气或烟雾提供通风的结构。烟囱通常是垂直的，或尽可能接近垂直，以确保气体平稳流动，吸入空气进入所谓的烟囱燃烧或烟囱效应。烟囱内的空间被称为烟道。烟囱可能在建筑物，蒸汽机车和船只被找到。
烟囱的高度影响其通过烟囱效应将烟道气输送到外部环境的能力。此外，在高海拔地区使用烟囱的污染物扩散可以减少对周围环境的影响。在化学腐蚀性输出的情况下，足够高的烟囱可以允许空气中的化学物质在到达地平面之前部分或完全自我中和。污染物在更大面积上的分散可以降低其浓度并促进符合法规限制。目前世界上最高的烟囱是位于哈萨克斯坦的GRES-2发电站烟囱，高达420米。 [1] 我国目前最高的烟囱是山西神头二电厂的烟囱，高达270米。
烟囱的一个特征是当它与木材一起作为燃料使用时，它们在结构的壁上形成杂酚油沉积物。这种物质的沉积物会干扰气流，更重要的是，它们是可燃的，如果烟囱中的沉积物点燃，会引起危险的烟囱火灾。
燃烧天然气的加热器大大减少了由于天然气燃烧造成的杂酚浓度比传统固体燃料更清洁和更有效。虽然在大多数情况下，不需要每年清理烟囱，但这并不意味着烟囱的其他部分不会失修。随着时间的推移，由于腐蚀而造成的烟囱配件断开连接或松动，可能会造成居民由于一氧化碳泄漏到家中而造成严重危险。[11]因此，建议 - 有些国家甚至强制 - 每年对烟囱进行检查并定期清理烟囱以防止这些问题。执行这项任务的工人被称为烟囱扫帚或steeplejacks。这项工作过去主要是通过童工，以及维多利亚时代文学中的这些特征。在欧洲一些地区的中世纪，开发了一种乌鸦式的山墙设计，部分是为了在不使用梯子的情况下进入烟囱。
砌体（砖）烟囱也被证明特别容易在地震中摇摇欲坠。在旧金山，洛杉矶和圣地亚哥等地容易发生地震的城市，政府的房屋管理部门建议在金属烟道周围建造带有螺栓式烟囱的新房。支撑或捆绑旧的砖石烟囱并不能有效地防止地震造成的损坏或伤害。

有意思的问题，木建筑内烧火极易引起火灾。古代的木建筑和砖木混合结构至少都有木构屋顶，上面铺瓦片。。。以前住宅的户型和现在不一样，灶房在卧室和客厅外，和居室一般并不直接连通且地面略低（下厨房），选的方位还有风水的讲究（茅房也是，隔的更远。为防止气味影响住户，一般都选在下风口)和房屋一般都隔有一定的距离，内修土灶，注意通风，并利用风压来排烟。

古代人很聪明，做饭也会。做一个烟灶做个烟筒会。也特别方便。非常实用。做出来的饭也很好吃。

古代人做饭他是用烟囱排烟的，的古代人也很聪明。