如题所述
西芹炒虾仁是一道非常清淡营养的菜肴,西芹含有丰富的膳食纤维,有助于消化,口感清脆多汁。
虾仁是优质的动物蛋白,营养丰富容易吸收,二者搭配在一起,有荤有素营养均衡,鲜香的虾肉入口滑嫩Q弹,清脆的西芹水润多汁,粉嫩的虾肉与青翠的西芹搭配在一起,一上桌就洋溢着春日里的清新,开胃又养眼。
您好,我是爱做 美食 的“谭老师儿”,很高兴可以回答您的问题。
虾仁是营养非常丰富含蛋白质较多,口感鲜美嫩滑,适合老少皆宜的食物。并且,是许多减肥朋友食物中必备之一,好吃不胖。那么虾仁配什么菜是比较好吃的,我觉得您算是问对人啦,因为我比较爱吃,所以家里经常一箱一箱的买,也是不断用不同的方式去做虾仁的。
接下来我就给大家分享一下虾仁配那些菜是比较好吃的,并且吃了你就不可自拔,深深的爱上我推荐的菜品啦~
一、西兰花炒虾仁。鲜甜爽滑、清脆爽口。
食材:
胡萝卜、虾仁、西兰花
调料:
淀粉、盐巴、蚝油、生抽、料酒
做法:
1、将虾仁用一勺生抽、半勺料酒、半勺淀粉腌制10分钟。
2、西兰花胡萝卜煮1分钟捞出备用。
3、热锅下油炒香葱姜蒜。
4、加入虾仁炒至变色后加入西兰花、胡萝卜翻炒,加入一勺蚝油、少许盐巴翻炒均匀即可。
减肥瘦身不说,还好吃呢。你们一定要试试看,味道超级惊喜。有种单车变摩托的感觉,惊艳到你哦~
二、虾仁蒸蛋。爽滑鲜嫩,多汁美味。
食材准备:
鸡蛋2个、虾仁8个、青豆少许、温开水200ml、盐一丢丢、生抽小半勺
做法:
1、鸡蛋+一丢丢盐搅拌均匀,倒入200ml温开水拌匀。
2、用漏勺过滤一遍蛋液会更细腻,倒入碗中包上保鲜膜,用牙签扎几个小孔,水沸腾后上锅蒸8分钟左右。
3、虾仁加入少许料酒、淀粉抓匀,放入锅里烫至变色捞出,青豆也烫熟。
4、将虾仁、青豆摆在鸡蛋羹上,继续蒸3分钟,出锅淋_上小半勺生抽(可以再滴几滴香油,我家宝宝不吃就没放)
小贴士:
水量是鸡蛋的两倍,中等大小鸡蛋加入200nl水就OK!蛋液过滤蒸出来会更嫩滑,不用保鲜膜也可以用盘子盖着。
电磁炉大火蒸8-10分钟,燃气灶中火蒸吧!
三、香辣虾仁。香辣可口,下饭利器。
食材准备:
虾仁200克
辅料:
干辣椒15克、郫县豆瓣酱、1克白胡椒粉、少许香葱、2棵料酒、2茶匙玉米淀粉、1茶匙、白糖1/2茶匙、食盐少许、葱姜蒜适量
主要食材:
青虾仁、干辣椒、红油豆瓣酱、蒜、姜、香葱
做法:
1、虾仁去虾线,加入少许白胡椒粉、少许食盐、1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟。
2、腌好的虾仁加入1茶匙淀粉再次抓匀V抓至微微有些粘度。
3、腌虾仁的时候处理调料:葱姜蒜分别切末、干辣椒切段。
4、锅中放少许底油,放入葱、姜、蒜、干辣椒段炒出香味。
5、炒出香味后放入豆瓣酱小火煸炒(加少许水)V炒至豆瓣酱出红油,加入少许白糖,加入腌渍好的虾仁煸炒。
6、炒至虾仁变色熟透即可,撒些葱绿提色即可盛出。
四、三色炒虾仁。营养均衡。
食材准备:
虾仁300g、黄瓜、胡萝卜、熟玉米粒一小碗、蒜四瓣、生抽、料酒、黑胡椒粉、淀粉、盐
做法:
1、虾仁洗净,十一勺料酒、一勺生抽、一勺黑胡椒粉、一勺淀粉,搅拌均匀腌制十分钟。
2、腌虾仁的时候准备配菜:半根胡萝卜和半根黄瓜切丁,蒜切末备用。
3、锅里放油,爆香蒜末,然后倒入虾仁大火翻炒至变色后捞出。
4、锅里倒入胡萝卜和黄瓜丁,炒至断生,倒入玉米粒翻炒均匀,然后倒入虾仁炒匀,加半勺盐翻炒均匀就可以出锅啦。
五、丝瓜炒虾仁。丝瓜鲜嫩细腻,虾仁入口鲜甜,热量又低,真是营养好滋味!
食材:
丝瓜1个,虾仁10只,大蒜,姜片一调料:料酒,黑胡椒碎,盐,玉米淀粉,油子
做法:
1、鲜虾洗净去头去壳留尾,去除虾线,玉米淀粉,黑胡椒碎,盐,料酒,腌制一会儿。
2、把丝瓜去皮,清洗净再切滚刀块,姜切丝、蒜切片备用。
3、把锅清洗干净,加入适量的油,油温6成热缴入虾仁,炒至虾仁变色后,就捞出备用。
4、原锅放入姜丝和葱片,慢慢炒出香味。5、再加入丝瓜,快速翻炒。加入少量清水,炒至丝瓜变软。加入少许盐调味。
6、最后把虾仁放进去快速翻炒,加入少许料酒炒匀,料酒是可以起到增香的作用。炒匀后,就管可以关火,盛出装盘。
六、菠萝虾仁炒饭。香甜可口。
食材:
一颗菠萝、隔夜米饭、一颗鸡蛋、豌豆玉米火腿粒、虾仁、葱花
调料:
盐、生抽、蚝油
做法:
1、菠萝划方格后用叉子或勺子挖出果肉(方格可挖深一点,方便取出果肉)后泡盐水备用。
2、将鸡蛋打入米饭中搅拌均匀。
3、虾剥皮后背后划刀剔除虾线,切段焯水。
4、豌豆玉米粒焯水后与火腿放一块备用。
5、油热后加入豌豆玉米火腿虾仁翻炒。
6、倒入米饭翻炒并加入一小勺盐、一勺生抽、一勺蚝油。
7、撒上葱花翻炒片刻后加入菠萝块出锅装盘。
以上就是我分享的虾仁配菜啦,如果有喜欢的不妨趁着五一假期抓紧做起来,保证你吃还想吃。
我是爱做 美食 的“谭老师儿”,以后我会为大家分享更多 美食 ,希望大家喜欢。
你好,虾仁配什么菜炒好吃呢?我很乐意的为你来解答,分享二道有营养而且非常好吃的菜给大家。
第一道菜:虾仁炒鸡蛋
准备材料:虾仁3两,开背,放点盐,料酒胡椒粉腌一下。鸡蛋4个,打碎放入碗里,加点盐,再切一点点葱花备用。
制作步骤:1:开火烧锅,把锅烧热后,倒入一点花生油,放入虾仁,把虾仁炒熟后倒出备用。
2:把锅洗干净,烧热后倒入花生油,把鸡蛋倒到锅里面,用锅铲慢慢的推炒,等到鸡蛋快熟的时候,倒入虾仁,再进行最后的翻炒,再放点花生油,好啦,装盘,把葱花撒在上面。虾仁炒鸡蛋就做好啦!
注意事项:1:虾仁一定要开背,还有一定要提前腌一下,这样才入味,而且肉质鲜嫩。
2:要用花生油炒,这样炒岀来会非常香,还有炒的时候一定要小火慢炒。
3:鸡蛋和虾仁一定不要炒太老,要保持嫩滑的口感。
第二道菜:西芹白合腰果炒虾仁
准备材料:虾仁3两,开背,用盐,料酒和胡椒粉腌一下。西芹半斤,鲜白合2个。姜片少许,葱白少许(切小段)青,红椒少许(切小块)炸腰果1两备用。
制作步骤:1:将买回来的西芹去掉上面那层老的皮,再改刀切成条状。百合去头尾后掰开洗干净备用。
2:然后起锅烧水,水烧开后放下西芹百合虾仁一起过水,最后捞起备用。把锅烧热后放入花生油,放入姜片,葱白段炒香后倒入过好水的芹菜,百合,虾仁进行翻炒,放点盐,味精,鸡精调味,最后勾一点点茨汁,再放下腰果翻炒片刻即可。这道漂亮的西芹百合腰果炒虾仁就做好了。
注意事项:1:西芹一定要去皮,不然太老。西芹百合一定要过水。
2:炒的时候一定不能炒太久,这样才能保证炒出来的颜色鲜艳亮丽。还有就是腰果要最后面放,这样的话才会脆口。
3:炒好后一定要勾一点点芡汁,这样才能锁住水分,有光泽。
你好!很高兴能回答这个问题。我觉得虾仁烧茄子,是道不错的菜肴。
炒出来的虾仁鲜嫩,茄子也很香,是一道美味的下饭菜,最主要的就是做法简单,三分钟就可以学会。请看制作视频,仅供参考,有不妥之处希望批评指正。
制作方法:
食材:茄子,虾仁,番茄酱
虾仁洗净,用刀一分为二。
茄子去皮切成均匀大小的条。
起锅烧油,下入虾仁煸炒一下。
下入葱花爆香,下入番茄酱和生抽炒一下。
下入切好的茄条继续翻炒,加入一点盐调味。
准备出锅,出锅后撒一点葱花,美味的虾仁烧茄子就做好了。
本期问答导读
虾仁是老少皆宜的菜品,因其剥去了虾头和虾尾,没有虾皮的烦恼,切清淡爽口,易于消化,可以搭配很多种的配菜进行炒至, 虾仁炒西芹,虾仁炒蛋 等都是不错的美味佳肴。
今天分享虾仁炒西芹的家常做法,这道菜虾仁软嫩、西芹清脆,是一道不错的下饭菜。家常版的西芹炒虾仁较简单,也保证了虾仁和西芹的原汁原味,整道菜清淡为主。
食材准备主料:虾仁500g、西芹100g
辅料:红辣椒
配料:食盐、大蒜、蚝油、生抽、料酒、食用油
食材处理 操作步骤 烹饪小贴士
虾仁 是我们日常烹饪很常见的食材, 富含优质蛋白,脂肪含量低,钾、钙、碘等微量元素的含量也比较丰富 ,口感 嫩、滑、弹,适合炖、煮、汤等各种烹饪场景 ,可以说好吃不胖、营养丰富就是它!
虾仁配什么菜炒好吃?虾仁经过去壳处理,使用起来非常方便,可以与之搭配的食材也非常多。所谓萝卜青菜,各有所爱,在此我就 分享3道我比较喜欢的 美食 ,口感都比较清爽,适合夏天食用 ,希望给大家一些参考!
第一道:丝瓜炒虾仁推荐理由: 丝瓜是夏季的时令蔬菜,搭配虾仁清炒,清爽美味,热量也不高,好吃不胖的 美食 就是它!
食材:
虾仁:适量,丝瓜:1根,生姜、小葱、料酒、水淀粉、食用油、食盐:适量。
制作步骤:
1、虾仁洗净,放入料酒、水淀粉腌制15分钟。
2、丝瓜去皮切成块状,姜切丝,小葱切成段。
3、锅热油热,放入虾仁炒至变色,盛出备用。
4、重新起锅放油,放入姜炒香,放入丝瓜炒至变软。
5、放入虾仁,翻炒均匀,适量放盐调味即可出锅。
第二道:虾仁芦笋炒鸡蛋
推荐理由: 西餐厅吃牛排时,芦笋作为配菜,不仅色泽小清新,口感也非常爽口。芦笋有“蔬菜之王”的美誉,富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素,营养丰富。搭配虾仁、鸡蛋,不仅色泽明快,而且口感清爽,非常适合夏季食用,推荐给大家!
食材:
虾仁:适量,芦笋:一小把,鸡蛋:2个,生姜、料酒、食用油、食盐:适量。
制作步骤:
1、虾仁放入料酒、生姜片,腌制10分钟。
2、芦笋将下半部稍微刨掉一些老皮,斜切成小段,水开后焯水1分钟,过冷水捞出。
3、锅热油热放入打散的鸡蛋,翻炒至9分熟。
4、加入虾仁翻炒至变色,最后放入芦笋,翻炒均匀。
5、出锅前放入盐调味。
第三道:三色粒炒虾仁推荐理由: 这道菜非常简单快手,色泽明快、清爽美味哟!
食材:
虾仁:适量,三色杂菜(玉米、胡萝卜、豌豆):适量,生姜、料酒、淀粉、食用油、食盐:适量。
制作步骤:
1、虾仁用料酒、姜片腌制10分钟。
2、腌制好的虾仁放入少许淀粉,抓匀。
3、锅热油热放入虾仁,炒至变色出锅。
4、放入三色杂菜翻炒成熟,放入虾仁翻炒均匀,出锅前加盐调味即可。
以上就是我分享的 3道以虾仁为食材的家常小炒 ,相信大家已经发现了 做法都比较简单,口感清爽美味,特别适合夏天食用 哟,希望大家喜欢哟!其实除了炒,虾仁蒸蛋、豆腐泡虾滑都是不错的吃法哟,欢迎伙伴们补充自己喜欢的吃法!
伙伴们,你喜欢吃虾仁吗?平时你喜欢怎么用它烹饪什么 美食 呢? 欢迎在评论区分享你的 美食 心得,晒出你的 美食 作品哟!
其实中国饮食文化 历史 悠久,不仅食材非常丰富,而且烹饪的方法就是煎炒烹炸,多种多样。现在,大家生活水平提高了,越来越多的人重视饮食的 健康 。这包括两个方面,在食材的选择上,大家青睐低脂肪,高蛋白,高纤维的食材,而在烹调方式上,重油重盐越来越少,更加倾向于蒸煮的方式。
针对你的这个问题我推荐你虾仁蒸蛋这道菜简单又方便。
健康 饮食的上佳之选:虾仁蒸蛋。
首先,这道菜的主料是虾仁和鸡蛋。虾仁营养非常丰富,而且富含钙质,对孩子的骨骼发育和预防老年骨质疏松都有益处,虾肉还富含钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素,对心血管系统有保护作用,可以说是老少皆宜。而鸡蛋则被称为平价的全营养食品,它不仅含有容易被人体吸收的钙;鸡蛋还富含优质蛋白质,在为身体提供能量的同时,还可以补充各种营养物质。这样看来,虾仁蒸蛋果然是补充钙质和蛋白质,提高免疫力和强身健体的黄金搭档。
而这道菜的另一个优点是蒸制的方法。营养学家研究证实制,作食物时,温度越高,产生的致癌物质就会越多,我们做菜常用到的煎、炒、炸等方式,油温一般在180℃到300℃之间,很多维生素和营养成分会因为高温而流失。还有很多人觉得油多菜不坏,在炒菜的时候会倒进更多的油,本来很 健康 的食材,经过这么一折腾,营养就打了折扣,是不是非常不划算。水的沸点是100摄氏度,蒸制食物的加工温度也在100摄氏度左右,在这样的温度范围内,食材中的营养少有破坏,有害物质的产生也会减少。家里的孩子和老人都属于免疫机能较差,胃肠功能脆弱的人群。在做菜的时候,要特别考虑到家人的身体需求,这道元气满满的虾仁蒸蛋,值得推荐。
虾仁蒸蛋的制作方法:
食材非常很简单。鸡蛋两个:一些鲜虾(多少随意,丰俭由人)
调料:盐,十三香,料酒,香油,生抽,葱花切成小段备用。
鲜虾去皮,去头,挑虾线,变身成虾仁。清洗干净的虾仁加入少许盐和料酒,腌制片刻。
鸡蛋打在碗里,用筷子轻轻打散,同样加入少许盐。因为之后我们还要加入生抽,可以这里要注意盐不要加得太多。
我们需要在打散的鸡蛋中加入清水,水大概是蛋液的1.5倍就可以了。如果想要增加更多的营养或者让蒸蛋有奶香,也可以把水替换成牛奶。
如果追求蒸蛋口感更加细腻,可以把蛋液过一下细网筛,然后再上锅蒸制。大火水开后,转成中火继续蒸制10分钟左右,直到蛋液凝固。最后一个步骤是把腌好的虾仁放入蛋羹中,继续蒸制大概5分钟,看到虾仁变成红色,就可以关火了。
最后,我们在蒸蛋中滴少许生抽和香油,撒上少许葱花。一道营养 健康 的早餐 美食 ,虾仁蒸蛋就可以上桌了。
如果追求蒸蛋口感更加细腻,可以把蛋液过一下细网筛,然后再上锅蒸制。大火水开后,转成中火继续蒸制10分钟左右,直到蛋液凝固。最后一个步骤是把腌好的虾仁放入蛋羹中,继续蒸制大概5分钟,看到虾仁变成红色,就可以关火了。
最后,我们在蒸蛋中滴少许生抽和香油,撒上少许葱花。一道营养 健康 的 美食 ,虾仁蒸蛋就做好啦。
每个人心中都有一个哈姆雷特,每个人做菜的味道也会不同,这道虾仁蒸蛋也是如此,你可以加上自己喜欢的各种食材(比如豌豆和鲜菇)和各种调料,让它的味道和营养更加丰富。一道属于你的虾仁蒸蛋私家料理,就在你的厨房里。
你好!我是乐乐屋