如题所述
吃虾皮的禁忌是不要晚上吃。
由于虾皮含钙量丰富，因此最好不要晚上吃，以免引发尿道结石。人体排钙高峰一般在饭后4—5小时，而晚餐食物中含钙过多，或者晚餐时间过晚，甚至睡前吃虾皮，当排钙高峰到来时，人们已经上床睡觉，尿液就会全部潴留在尿路中。
这样，尿路中尿液的钙含量也就不断增加，不断沉积下来，久而久之极易形成结石。此外，体内火气比较大的时候最好不要吃虾皮；患过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎的人也不宜吃。
扩展资料：
注意事项
虾皮虽好，吃起来却有许多讲究。虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。要趋利避害，具体方法就是，用水多泡几遍，随后再焯一下。或者，在日光下直接暴晒3—6小时，也可以达到减少致癌物质的目的。
用水泡是最快速有效的好办法。人们吃虾米的时候还记得泡泡，但是吃虾皮的时候就常常忘了这一步。如果用凉水泡的话，要换3—5次水，如果用温水的话，泡两三遍就够了。虾皮用水泡完之后，用个小笊篱就能很方便地捞起来了，在吃虾皮之前，要先多泡泡水。
参考资料来源：人民网—补钙吃虾皮效果好 切忌晚上吃
晚上要少吃
虾皮含钙量高，晚上吃易引起尿道结石。从食物中摄取的钙，一部分会被肠壁吸收利用，其余的钙全部从尿液中排出。晚上，人体的排尿量减少，进入体内的钙就会在尿道中沉积，容易生成尿结石。
血脂高少吃
虾皮中含有较多的胆固醇，一把虾皮约含有胆固醇107毫克，相当于710毫升牛奶中的胆固醇含量，而且极易被人吸收。因此，血脂高的老年人最好少吃或不吃虾皮。
血压高少吃
虾皮中含有大量的盐分，一把虾皮中大约含有钠1264毫克，相当于3.2克盐。老年高血压患者一定要少吃虾皮，以免加重病情。
1、中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；
2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
扩展资料：
虾皮其实主要是由一种叫做毛虾的小虾加工制成的。虾皮的营养价值是非常高的，我们就那用来衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克蛋白质，这个分量要远远的高于大黄鱼、等水产品以及牛肉等肉制品。
食用：干净的熟虾皮可直接入菜用作汤菜或凉拌菜均可。含有细沙的虾皮可在食用前用凉开水淘洗一下。生虾皮只能用做熟菜。炒菜前最好用清水淘洗一下。
参考资料来源：
喜欢吃虾皮的注意了，这几种虾皮一定不要买，快告诉家人
