吃虾要不要吐皮，虾皮到底补不补钙？

吃虾皮可以补钙，但补钙的效果并不明显，所以想通过吃虾皮达到补钙的效果，是很渺茫的。虾皮中有很多缺钙的地方，但吸收率并不理想，钙要吸收，首先要溶解出来。但是，虾壳是不能被人的牙齿完全嚼碎的，在胃里经过胃酸的作用，能溶出一小部分。，大部分的钙会随着未消化的残渣排出体外。

所以虾皮虽然有补钙的作用，除非是大量的虾皮，否则很难达到补钙的效果。要想真正获得钙，最好是喝牛奶和吃钙片。钙是人体中非常重要的营养元素，在人体缺钙的情况下会造成各种不良后果，所以如果身体缺钙，就要及时补钙。即使是软壳，人的牙齿也无法完全咀嚼，经胃酸处理后，只有一小部分能在胃里溶解。虾壳中的钙含量很高，但这足以让人获得更多的钙吗？

不一定，主要是因为没有考虑一个人在饮食中能吃多少钙。因为大家知道虾皮很清淡，所以炒菜时最多只能放5-10克，煲汤时放1-2克，比较少。虽然100克虾皮含有大量的钙，但你并没有得到那么多的钙，因为你实际上并没有吃那么多。虾壳只含钙，不含维生素D，而维生素D不利于钙的吸收，所以钙的利用率实际上很低。在挑选樱桃时，尽量挑选颜色深的，颜色越深，花青素含量越高，抗氧化作用就越强。

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