如题所述
成都，作为四川省的省会城市，是中国著名的美食之都。这里的特色小吃种类繁多，口味独特，深受游客和当地居民的喜爱。以下是一些不容错过的成都特色小吃：
麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川菜的代表之一，以其麻辣鲜香、软嫩适口而著称。主要原料是豆腐，辅以牛肉末（或猪肉末）、豆瓣酱、花椒、辣椒等调料烹制而成。
川北凉粉：川北凉粉是一种以绿豆、豌豆淀粉为原料制成的凉粉，口感滑嫩，通常搭配辣椒油、花椒油、蒜泥、酱油、醋等调料食用，既可以解辣又开胃。
龙抄手（抄手）：抄手是成都的传统小吃，类似于馄饨。馅料多样，有猪肉、牛肉、鸡肉等多种选择。抄手皮薄馅嫩，汤头鲜美，通常会加入红油、花椒等调味。
担担面：担担面是四川小吃的经典之一，以其独特的香味和麻辣味而闻名。面条细腻有弹性，搭配特制的担担酱料，通常还会加入花生碎和青菜，口感丰富。
锅魁：锅魁是一种古老的成都小吃，外形类似煎饼，但制作工艺更为复杂。它由面粉、水和少量油制成，外脆内软，常与豆浆一起食用。
串串香：串串香是将各种食材串在竹签上，放入滚烫的火锅汤中煮熟的一种吃法。食材种类丰富，包括肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等，食客可以根据自己的喜好选择。
肥肠粉：肥肠粉是一种以肥肠和米粉为主要食材的小吃。肥肠经过精心处理，去除异味，与滑嫩的米粉搭配，再加上特制的辣椒油和各种调料，味道鲜美。
冰粉：冰粉是一种夏季消暑的甜品，主要由绿豆淀粉制成，口感凉爽滑嫩。通常会加入红糖水、芝麻、果仁等配料，甜而不腻。
糖油果子：糖油果子是一种传统的汉族小吃，外皮金黄酥脆，内里软糯甜美。它是用糯米粉团包裹红糖馅料，然后油炸至金黄色。
兔头：虽然听起来可能让人有些犹豫，但兔头是成都非常受欢迎的一种小吃。兔头肉质细嫩，经过特殊的腌制和烹饪工艺，味道香辣可口。
这些小吃不仅代表了成都的地方特色，也体现了四川菜的精髓——麻辣鲜香。成都的小吃摊、小吃街和各种餐馆都能提供这些美味，无论是街头巷尾还是繁华商圈，都能找到让人垂涎三尺的地道美食。来到成都，不妨尝试这些特色小吃，体验一下四川的饮食文化。
麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川菜的代表之一，以其麻辣鲜香、软嫩适口而著称。主要原料是豆腐，辅以牛肉末（或猪肉末）、豆瓣酱、花椒、辣椒等调料烹制而成。
川北凉粉：川北凉粉是一种以绿豆、豌豆淀粉为原料制成的凉粉，口感滑嫩，通常搭配辣椒油、花椒油、蒜泥、酱油、醋等调料食用，既可以解辣又开胃。
龙抄手（抄手）：抄手是成都的传统小吃，类似于馄饨。馅料多样，有猪肉、牛肉、鸡肉等多种选择。抄手皮薄馅嫩，汤头鲜美，通常会加入红油、花椒等调味。
担担面：担担面是四川小吃的经典之一，以其独特的香味和麻辣味而闻名。面条细腻有弹性，搭配特制的担担酱料，通常还会加入花生碎和青菜，口感丰富。
锅魁：锅魁是一种古老的成都小吃，外形类似煎饼，但制作工艺更为复杂。它由面粉、水和少量油制成，外脆内软，常与豆浆一起食用。
串串香：串串香是将各种食材串在竹签上，放入滚烫的火锅汤中煮熟的一种吃法。食材种类丰富，包括肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等，食客可以根据自己的喜好选择。
肥肠粉：肥肠粉是一种以肥肠和米粉为主要食材的小吃。肥肠经过精心处理，去除异味，与滑嫩的米粉搭配，再加上特制的辣椒油和各种调料，味道鲜美。
冰粉：冰粉是一种夏季消暑的甜品，主要由绿豆淀粉制成，口感凉爽滑嫩。通常会加入红糖水、芝麻、果仁等配料，甜而不腻。
糖油果子：糖油果子是一种传统的汉族小吃，外皮金黄酥脆，内里软糯甜美。它是用糯米粉团包裹红糖馅料，然后油炸至金黄色。
兔头：虽然听起来可能让人有些犹豫，但兔头是成都非常受欢迎的一种小吃。兔头肉质细嫩，经过特殊的腌制和烹饪工艺，味道香辣可口。
这些小吃不仅代表了成都的地方特色，也体现了四川菜的精髓——麻辣鲜香。成都的小吃摊、小吃街和各种餐馆都能提供这些美味，无论是街头巷尾还是繁华商圈，都能找到让人垂涎三尺的地道美食。来到成都，不妨尝试这些特色小吃，体验一下四川的饮食文化。
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