回家吃饭民间高手李向羽
回家吃饭长白山野生鱼配有机山野菜 by 特级厨师李向羽
材料：嘎牙子 鲫鱼 白鱼 岛子 细麟鱼 蒲公英 刺五加 刺嫩芽 干辣椒 番茄酱 臭菜 香其酱 臭菜 玉米面煎饼 鸡精 小葱 香菜 大料 料酒 醋 耗油 葱 蒜 姜 盐
1. 将清洗好的鱼剞花刀；
2. 将香菜、小葱、葱、姜、蒜、干辣椒、玉米面煎饼切段备用；
3. 有机山野菜焯水捞出备用；
4. 起锅倒油，放入葱、姜、蒜、干辣椒煸炒，再放入料酒、醋、耗油、番茄酱、大料继续煸炒；
5. 倒入凉水放鱼加盐炖15分钟，开锅加入鸡精收汁完成；
6. 有机山野菜摆盘放上玉米面煎饼，野生鱼出锅撒上小葱即可。
材料：嘎牙子 鲫鱼 白鱼 岛子 细麟鱼 蒲公英 刺五加 刺嫩芽 干辣椒 番茄酱 臭菜 香其酱 臭菜 玉米面煎饼 鸡精 小葱 香菜 大料 料酒 醋 耗油 葱 蒜 姜 盐
1. 将清洗好的鱼剞花刀；
2. 将香菜、小葱、葱、姜、蒜、干辣椒、玉米面煎饼切段备用；
3. 有机山野菜焯水捞出备用；
4. 起锅倒油，放入葱、姜、蒜、干辣椒煸炒，再放入料酒、醋、耗油、番茄酱、大料继续煸炒；
5. 倒入凉水放鱼加盐炖15分钟，开锅加入鸡精收汁完成；
6. 有机山野菜摆盘放上玉米面煎饼，野生鱼出锅撒上小葱即可。
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