如题所述
原料：猪肉400g、酸菜200g、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、八角4个、调和油适量、香叶适量、芝麻油适量。
1、面粉加酵母一起搅拌。
2、把面粉揉成面团，放在温度高的地方醒30分钟，待用。
3、将五花肉剁成肉馅待用（半肥瘦最佳）。
4、酸菜剁碎待用。
5、葱，姜，八角，香叶炸好，做香料油待用。
6、肉糜+十六香+葱花+姜末+盐+味素+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀（放入已经转备好的调料油）。
7、把备好的酸菜倒入一起搅拌，滴入几滴香油。
8、搅拌好的肉馅，待用。
9、把醒好的面，擀成皮子。
10、把包子捏成折。
11、包成大包子。
12、包好后，温水下锅放上包子，大汽蒸20分钟。
13、蒸熟后，大包子即可出锅。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2015-01-11
包子的做法：
1、将面团取出，搓成长条，做成剂子，擀成中间厚，周边薄的圆皮，包入馅料，右手拇指，食指捏住面皮边沿打褶，直至收口捏拢封口，褶纹朝上即成生坯。
2、做好的包子要搁置10-15分钟，叫做醒面，然后再蒸。
3、蒸锅中加入冷水，将纱布浸湿后放在蒸屉上，放入包子，摆放的时候注意间隔，蒸好的包子还会再膨胀，大火将水煮开，看到有热气上来了就调到中火，蒸5-6分钟就可以了，因为我们做的是素菜包，包子个头也不大，数量也不多，如果你蒸的是肉馅，数量又多，就要延长蒸制的时间。追问
1、将面团取出，搓成长条，做成剂子，擀成中间厚，周边薄的圆皮，包入馅料，右手拇指，食指捏住面皮边沿打褶，直至收口捏拢封口，褶纹朝上即成生坯。
2、做好的包子要搁置10-15分钟，叫做醒面，然后再蒸。
3、蒸锅中加入冷水，将纱布浸湿后放在蒸屉上，放入包子，摆放的时候注意间隔，蒸好的包子还会再膨胀，大火将水煮开，看到有热气上来了就调到中火，蒸5-6分钟就可以了，因为我们做的是素菜包，包子个头也不大，数量也不多，如果你蒸的是肉馅，数量又多，就要延长蒸制的时间。追问
不满
第2个回答 2015-01-11
蒸40分钟就好了
第3个回答 2015-01-11
30分左右本回答被提问者采纳
第4个回答 2015-01-11
15分钟包熟
